Souschef (50-80%): Lead Menus & Team in Interlaken

Carlton - Europe Hotel; Interlaken; On-site; CHF 42,000 - 70,000; Part time

Benefits offered by this job

Familiäre Atmosphäre

Unbefristeter Vertrag möglich

Arbeitskleidung bereitgestellt

Mitarbeiterentwicklung und Weiterbild.

Parkmöglichkeiten

Mitarbeiterunterkunft im Haus

Hotelcard-Vorteile

Job summary

Carlton - Europe Hotel in Interlaken sucht einen engagierten Souschef (m/w) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie verantworten die Zubereitung der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare und Bankette sowie eine einfache à la carte Karte.

Sie coachen ein kleines Küchenteam, koordinieren Bestellungen, planen Menus und sichern HACCP-Standards. Flexible Arbeitszeiten, 50–80% Pensum, unbefristet möglich; Arbeitskleidung wird bereitgestellt.

Qualifications

• Leidenschaft für Hotellerie und wertschätzende Umgangsformen
• Bereitschaft zu Verantwortung und Eigeninitiative
• Flexibilität sowie Teamorientierung

Responsibilities

• Produktion der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare und Bankette
• Angebot einer einfachen à la carte Karte für Hotelgäste
• Caterings in Interlaken und Umgebung
• Coaching und Führung des Küchenteams
• Mitkochen bei geringem Teamumfang
• Koordination von Bestellungen und Wareneingängen
• Menu- und Produktionsplanung
• Umsetzen von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Schulungen und Kadersitzungen koordinieren
• Reinigungsarbeiten in der Küche

Skills

Teamführung

Koordination

Hygiene HACCP

Kochen

Job description

Carlton - Europe Hotel in Interlaken sucht einen engagierten Souschef (m/w) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie verantworten die Zubereitung der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare und Bankette sowie eine einfache à la carte Karte.

Sie coachen ein kleines Küchenteam, koordinieren Bestellungen, planen Menus und sichern HACCP-Standards. Flexible Arbeitszeiten, 50–80% Pensum, unbefristet möglich; Arbeitskleidung wird bereitgestellt.