Dynamic Sous Chef – Menu Design & Kitchen Lead

Ristorante Mamma Leone; Luzern; Vor Ort; CHF 72.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ristorante Mamma Leone in Luzern sucht einen Sous-Chef (m/w) für 80–100% Anstellung. Sie gestalten das Menü, geben Speisen aus, teilen die Küchenbrigade ein und sorgen für saubere, ordentliche Hygienebestimmungen.

Zu Ihrem Profil gehören mehr als 3 Jahre Küchenerfahrung, eine abgeschlossene Ausbildung (Swiss VET Diploma oder gleichwertig), Deutschkenntnisse sowie gute Italienischkenntnisse. Die Stelle umfasst Sonntags- und Feiertagsarbeit und ist unbefristet.

Qualifikationen

• Berufsbildung mit Schweizer VET-Diplom oder gleichwertig.
• Mehr als 3 Jahre Berufserfahrung in der Küche.
• Gute Deutschkenntnisse; Italienischkenntnisse vorteilhaft.

Aufgaben

• Menügestaltung in der Küche.
• Ausgabe der Speisen und Mise en Place.
• Einhaltung aller Hygienevorschriften im Küchen- und Vorratsbereich.
• Einteilung der Küchenbrigade und Koordination des Teams.

Kenntnisse

German language

Italian language

Ausbildung

Swiss VET Diploma or equivalent

Jobbeschreibung

Ristorante Mamma Leone in Luzern sucht einen Sous-Chef (m/w) für 80–100% Anstellung. Sie gestalten das Menü, geben Speisen aus, teilen die Küchenbrigade ein und sorgen für saubere, ordentliche Hygienebestimmungen.

Zu Ihrem Profil gehören mehr als 3 Jahre Küchenerfahrung, eine abgeschlossene Ausbildung (Swiss VET Diploma oder gleichwertig), Deutschkenntnisse sowie gute Italienischkenntnisse. Die Stelle umfasst Sonntags- und Feiertagsarbeit und ist unbefristet.