Souschef

Gastrojobs; Bern; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Mehrheitlich Viertagewoche

Moderner Arbeitsplatz in ausgezeichnet

Starkes, motiviertes Team

Persönliches Coaching durch Sternekoch

Raum für Kreativität und persönliche-

Job summary

MYLE – Berns neues kulinarisches Herz sucht eine/n Souschef (m/w) in Vollzeit. Direkt am Hauptbahnhof Bern bietet das Umfeld höchste Ansprüche, moderne Infrastruktur und Raum für Kreativität.

Sie arbeiten in einer offenen Küche vor Gästen, übernehmen Verantwortung für Mise en Place, Service und Sauberkeit und setzen HACCP-Standards konsequent um. Deutschkenntnisse sind mündlich und schriftlich erforderlich; Leidenschaft fürs Kochen ist Voraussetzung.

Qualifications

• Zutaten auf Sterneniveau kreativ zubereiten müssen.
• Erfahrung im Mise en Place, Service und Sauberkeit nachweisen.
• Bereitschaft zur wöchentlichen Bestell- und Wareneingangsprüfung.
• Teamkoordination und gleichzeitige Umsetzung im Tellerbild benötigen.
• Kontakte zum Gast professionell, präsent und begeisternd.
• HACCP-Standards sauber einhalten.

Responsibilities

• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau – geschmackvoll, exakt, mit Konzept
• Verantwortung für deinen Posten – Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Wöchentliche Bestellungen & Warenannahme inkl. Qualitätskontrolle
• Koordination im Team – alles zeitgleich auf den Teller bringen
• Kochen im direkten Gästekontakt – professionell, präsent und mit Freude
• Arbeiten nach klaren HACCP-Standards

Skills

Kochkunst auf Sterneniveau

Mise en Place

Teamkoordination

HACCP-Standards

Deutschkenntnisse

Selbstständigkeit

Teamplayer

Kreativität

Lernbereitschaft

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Souschef (m/w) 100%, 17-Gault-Millau-Punkte & 1 Michelin-Stern (ehemals Steinhalle)

Aus der Steinhalle wird Zukunft: Markus Arnold und sein Team sind per Anfang März 2026 in eine frisch umgebaute Top-Location direkt am Berner Hauptbahnhof umgezogen – mit modernster Infrastruktur und einem Arbeitsplatz für höchste Ansprüche.

Wir suchen ab sofortoder nach Vereinbarung eine/n Souschef (m/w)

Du willst nicht nur kochen – du willst Verantwortung übernehmen.
Du willst mehr als Routine – du willst Kreativität, Präzision und Teamwork.
Du willst ein Umfeld, das fordert – und dir gleichzeitig Raum für Entwicklung gibt.

Im MYLE kochst du auf höchstem Niveau. Mit den besten Produkten. In einer offenen Küche, direkt vor den Gästen. Mit einem Team, das zusammenhält – und einer Handschrift, die weit über Bern hinaus bekannt ist.

Deine Aufgaben – fokussiert, präzise, auf den Punkt:

• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau – geschmackvoll, exakt, mit Konzept
• Verantwortung für deinen Posten – Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Wöchentliche Bestellungen & Warenannahme inkl. Qualitätskontrolle
• Koordination im Team – alles zeitgleich auf den Teller bringen
• Kochen im direkten Gästekontakt – professionell, präsent und mit Freude
• Arbeiten nach klaren HACCP-Standards
• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Erfahrung
• Gute Deutschkenntnisse (mündlich & schriftlich)
• Strukturierte, selbständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamplayer mit Leidenschaft fürs Kochen on stage
• Begeisterung für neue Food-Konzepte und kulinarische Inspirationen
• Hoher Anspruch an dich selbst – fachlich wie menschlich
• Offenheit, Neues zu lernen und dich stetig weiterzuentwickeln

Was wir dir bieten:

• Mehrheitlich Viertagewoche
• Einen modernen Arbeitsplatz in einem vielfach ausgezeichneten Restaurant
• Ein starkes, motiviertes Team mit echtem Zusammenhalt
• Persönliches Coaching durch Sternekoch Markus Arnold
• Raum für Kreativität, Ideen und deine persönliche Entwicklung

Bereit für den nächsten Schritt?

MYLE – Berns neues kulinarisches Herz. Deine Bühne.

Unter der Leitung von Markus Arnold – gemeinsam mit dem Team der Steinhalle – entsteht direkt am Bahnhof Bern ein Ort, der die Gastronomie der Stadt prägen wird. Seit März 2026 vereint MYLE internationale Küche, urbanen Lifestyle und echte Gastfreundschaft zu einem Erlebnis auf höchstem Niveau.

In einer grossen, topmodernen Showküche und einem Service, der Begegnungen schafft, arbeitest du mitten im Geschehen. Präzise, stilvoll und auf Augenhöhe – Küche und Service verschmelzen zu einer Gesamtinszenierung.

Unser Team ist ambitioniert, erfahren und hungrig nach Weiterentwicklung. Wir arbeiten fokussiert, unterstützen uns gegenseitig und streben jeden Tag nach Exzellenz.

Wir suchen dich, wenn du für Gastronomie brennst. Wenn du Verantwortung übernimmst, mit Energie und Haltung arbeitest und erst zufrieden bist, wenn es herausragend ist. Wenn du wachsen willst – fachlich und persönlich.

Im MYLE wirst du gefordert, gefördert und Teil von etwas Grossem.