Sous-Chef (m/W) 80-100%

Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG; Bern; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Faire Entlöhnung

Attraktive Mitarbeitervorteile

Freie Postenwahl

Moderne Infrastruktur

Job summary

ALTES TRAMDEPOT Brauerei Restaurant AG in Bern sucht eine Sous-Chefin bzw. einen Sous-Chef (80–100%) ab sofort oder nach Vereinbarung. Die Stelle bietet Aufstiegsmöglichkeiten und flexible Postenwahl in einem lebendigen Restaurantbetrieb.

Sie unterstützen die Küchenleitung, führen Abläufe, organisieren Bankette und Events, arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und setzen HACCP-Standards um. Bewerbung per Mail; Mitarbeitende profitieren von attraktiven Vergünstigungen und moderner

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsbildung als Köchin / Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung.
• Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse, insbesondere MS-Office.
• Dienstleistungsorientierte Einstellung und Leidenschaft für den Kochberuf.
• Hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit sowie Sozialkompetenz.
• Kreativität im Umgang mit Zutaten und neuen Rezeptideen.
• Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise, Organisationstalent & lösungsorientiertes Denken.
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

• Unterstützende Leitung und Überwachung aller Abläufe in der Küche
• Aktive Unterstützung der Küchenbrigade während den Servicezeiten
• Mitorganisieren und Durchführen der Anlässe (Bankett, Seminar, Apero, etc.)
• Gewährleistung der Qualitätsstandards aller Speisen während und nach der Produktionsphase
• Einkaufen von sämtlichen Food Artikeln nach Vorgabe des Küchenchefs
• Bei Abwesenheit des Küchenchefs Übernahme der kurzfristigen Mitarbeiterplanung sowie Kontrolle der Arbeitszeiten und Abwesenheiten
• Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden
• Lagerbewirtschaftung inkl. Mithilfe bei der monatlichen Inventur
• Einhaltung des Hygienekonzepts nach HACCP
• Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Geschäftsführung

Skills

Teamfähigkeit

Kommunikationsfähigkeit

Sozialkompetenz

Kreativität

Education

Berufsbildung Köchin/Koch EFZ

Tools

MS-Office

Job description

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung

Sous-Chef (m/W) 80-100%

MIT AUFSTIEGSMÖGLICHKEITEN / ZIMMERSTUNDE OPTIONAL

Das macht uns aus

• Lebendige Gasthausbrauerei
• Cooles junges Team das richtig „bügle“ kann und zusammenhält
• Wertschätzender Umgang im Team
• Regelmässig wechselnde Karte (ca. alle 6 Wochen) sowie viele Bankette und Events
• Freie Postenwahl
• Moderne Infrastruktur
• In unserer Küche wird praktisch alles von Hand hergestellt
• Super ÖV Anbindungen
• Faire Entlöhnung
• Attraktive Mitarbeitervergünstigungen

Deine Aufgaben sind

• Unterstützende Leitung und Überwachung aller Abläufe in der Küche
• Aktive Unterstützung der Küchenbrigade während den Servicezeiten
• Mitorganisieren und Durchführen der Anlässe (Bankett, Seminar, Apero, etc.)
• Gewährleistung der Qualitätsstandards aller Speisen während und nach der Produktionsphase
• Einkaufen von sämtlichen Food Artikeln nach Vorgabe des Küchenchefs
• Bei Abwesenheit des Küchenchefs Übernahme der kurzfristigen Mitarbeiterplanung sowie Kontrolle der Arbeitszeiten und Abwesenheiten
• Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden
• Lagerbewirtschaftung inkl. Mithilfe bei der monatlichen Inventur
• Einhaltung des Hygienekonzepts nach HACCP
• Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Geschäftsführung

das zeichnet dich aus

• Abgeschlossene Berufsbildung als Köchin / Koch EFZ
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
• Fundierte EDV-Anwenderkenntnisse, insbesondere MS-Office
• Dienstleistungsorientierte Einstellung und Leidenschaft für den Kochberuf
• Hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit sowie Sozialkompetenz
• Kreativität im Umgang mit Zutaten und neuen Rezeptideen
• Sorgfältige, strukturierte Arbeitsweise, Organisationstalent & lösungsorientiertes Denken
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung per Mail an E-Mail schreiben. Allfällige Fragen beantwortet dir unser Administrationsteam, auch gerne telefonisch unter [phone]. Wir freuen uns darauf, dich kennen zu lernen!

ALTES TRAMDEPOT Brauerei Restaurant AG Grosser Muristalden 6, 3006 Bern

Enrico, Küchenchef

«Am wichtigsten sind mir Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit. Klar wird bei uns hart gearbeitet und gewisse Tage können sehr anstrengend sein. Aber ich habe immer ein offenes Ohr und berücksichtige deine Freiwünsche, wann immer irgendwie möglich. Hier schauen alle zueinander, es wird viel gelacht und einander geholfen.»