Sous-Chef m/w

IN LAIN Hotel Cadonau; Brail; Vor Ort; CHF 80.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterhaus mit W-Lan

Parkplatz

Wohnungshilfe

Zusammenfassung

IN LAIN Hotel Cadonau sucht einen motivierten Sous-Chef, der die drei Restaurants und im Sommer die Terrasse in enger Abstimmung mit dem Küchenchef führt. Sie übernehmen Stellvertretung und treiben das Team voran.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre sowie Führungs­erfahrung mit, arbeiten präzise mit Frischprodukten, entwickeln kreative Gerichte und treten sicher sowie kundenorientiert auf. Muttersprache Deutsch ist Voraussetzung; weitere Sprachen von Vorteil.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und idealerweise Weiterbildung im Führungsbereich.
• Führung zielorientiert, behält in hektischen Situationen Überblick.
• Präzise und detailorientiert arbeiten.
• Kreativ und offen für neue Gerichte.
• Umgang mit Frischprodukten.
• Sicheres, freundliches und kundenorientiertes Auftreten.
• Sozialkompetenz im Umgang mit Mitarbeitenden und Gästen.
• Deutsch fließend (Muttersprache).

Aufgaben

• Sie führen die drei Restaurants und im Sommer die Terrasse in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Sie sind Stellvertretung des Küchenchefs und treiben das Team voran.

Kenntnisse

Teamführung

Kochkunst

Durchsetzungsvermögen

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Da sein im IN LAIN Hotel Cadonau.Der Sinn und Geschmack am Dasein - verführend und befreiend - ist das Aussergewöhnliche am IN LAIN Hotel Cadonau. Die Menschen dahinter sind es auch.

IN LAIN steht für ehrliche Gastlichkeit mitfrischen, köstlichen Gerichten und schönen Momenten.

Das IN LAIN Hotel Cadonauist das kleinste 5-Sterne SuperiorHotel der Schweiz-1600 Meter über den menschlichen Dingen. Exklusiv, echt, unkompliziert und engadinerisch...

Auszeichnungen und Mitgliedschaften

• 1 Michelin Stern
• 17 Punkte im Gault&Millau
• Karl Wild Rating - Koch des Jahres 2015
• Gault&Millau „Koch des Monats“ im März 2013
• Grosse Küche für Gourmets Graubünden geht aus 2012 bis 2015
• 1. Platz Bündner Trendsetter Graubünden geht aus 2011
• Master Gesamtpreis Best of Swiss Gastro 2012

Wir suchen Verstärkung für unser Team:

Deutsche Muttersprache, Jahresstelle unbefristet.

Für unsere drei Restaurants suchen wir einen motivierten Fachmann, welcher bereits in der gehobenen Gastronomie (Michelin / GaultMillau) gearbeitet hat.

Aufgabengebiet:

Sie führen die drei Restaurants und im Sommer zusätzlich die Terrasse in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Sie sind zudem Stellvertretung des Küchenchefs und handeln stets in seinem Sinne. Sie haben bereits Erfahrung als Sous-Chef, besitzen Durchsetzungsvermögen und sind ein Teamleader der in der Position als Sous-Chef und mit seinem Team vorankommen will.

Anforderungsprofil:

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und besitzen vorzugsweise eine Weiterbildung im Führungsbereich.
• Sie führen zielorientiert und behalten in hektischen Situationen den Überblick und die Ordnung.
• Sie arbeiten äusserst präzise und gewissenhaft und legen Wert auf Details.
• Sie sind kreativ und entwickeln gerne neue Gerichte.
• Sie sind sich gewohnt mit Frischprodukten zu arbeiten.
• Sie überzeugen durch ein sicheres, freundliches und kundenorientiertes Auftreten.
• Im Umgang mit den Mitarbeitenden und Gästen beweisen Sie Ihre Sozialkompetenz.
• Sie sprechen fliessend Deutsch (Muttersprache)

Was wir bieten:

• Ein modernes Arbeitsumfeld in einem wunderschönen Relais & Châteaux
• Eine verantwortungsvolle Aufgabe in einem dynamischen, motivierten Team
• Mitarbeiterhaus mit W-Lan, Parkplatz, gemeinsamer Küche und Waschmöglichkeit oder Hilfe bei der Wohnungssuche
• Grosses Angebot an Sportmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe (Grosses Skigebiet in St. Moritz, Langlaufen, Biken, Velofahren, Klettern, Wandern, Schwimmen etc.)

IN LAIN Hotel Cadonau

Crusch Plantaun, 7527 Brail, Schweiz

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www.inlain.ch