Sous-Chef m/w

IN LAIN Hotel Cadonau *S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz); Brail; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterhaus mit W-Lan

Parkplatz

Gemeinsame Küche

Hilfe bei Wohnungssuche

Zusammenfassung

IN LAIN Hotel Cadonau in der Nähe von St. Moritz sucht einen motivierten Koch mit Erfahrung in gehobener Gastronomie. Sie führen die drei Restaurants und im Sommer die Terrasse in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.

Sie übernehmen die Stellvertretung des Küchenchefs, arbeiten präzise, kreativ und kundenorientiert, und führen das Team erfolgreich durch hektische Phasen. Wir bieten ein modernes Arbeitsumfeld in einem Relais & Châteaux, ein unterstützendes Team, Mitarbeiterräume, WLAN,

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Bevorzugt Weiterbildung im Führungsbereich.
• Erfahrung in gehobener Gastronomie (Michelin/GaultMillau).
• Sehr gutes Deutsch (Muttersprache).

Aufgaben

• Sie führen die drei Restaurants und im Sommer zusätzlich die Terrasse in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
• Stellvertretung des Küchenchefs und enge Zusammenarbeit mit dem Team.
• Wert auf Präzision, Organisation und Detailtreue.
• Teamführung und Motivation des Küchenteams auch in hektischen Phasen.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Sous-Chef-Erfahrung

Durchsetzungsvermögen

Teamführung

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch

Weiterbildung im Führungsbereich

Jobbeschreibung

Deutsche Muttersprache, Jahresstelle unbefristet.
Für unsere drei Restaurants suchen wir einen motivierten Fachmann, welcher bereits in der gehobenen Gastronomie (Michelin / GaultMillau) gearbeitet hat.
Aufgabengebiet:
Sie führen die drei Restaurants und im Sommer zusätzlich die Terrasse in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Sie sind zudem Stellvertretung des Küchenchefs und handeln stets in seinem Sinne. Sie haben bereits Erfahrung als Sous-Chef, besitzen Durchsetzungsvermögen und sind ein Teamleader der in der Position als Sous-Chef und mit seinem Team vorankommen will.
Anforderungsprofil:
Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und besitzen vorzugsweise eine Weiterbildung im Führungsbereich.
Sie führen zielorientiert und behalten in hektischen Situationen den Überblick und die Ordnung.
Sie arbeiten äusserst präzise und gewissenhaft und legen Wert auf Details.
Sie sind kreativ und entwickeln gerne neue Gerichte.
Sie sind sich gewohnt mit Frischprodukten zu arbeiten.
Sie überzeugen durch ein sicheres, freundliches und kundenorientiertes Auftreten.
Im Umgang mit den Mitarbeitenden und Gästen beweisen Sie Ihre Sozialkompetenz.
Sie sprechen fliessend Deutsch (Muttersprache)

Was wir bieten:

• Ein modernes Arbeitsumfeld in einem wunderschönen Relais & Châteaux
• Eine verantwortungsvolle Aufgabe in einem dynamischen, motivierten Team
• Mitarbeiterhaus mit W-Lan, Parkplatz, gemeinsamer Küche und Waschmöglichkeit oder Hilfe bei der Wohnungssuche
• Grosses Angebot an Sportmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe (Grosses Skigebiet in St. Moritz, Langlaufen, Biken, Velofahren, Klettern, Wandern, Schwimmen etc.)