Sous-Chef (m/w) 80%-100%

berest; Basel; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten

Wettbewerbsfähige Vergütung

Attraktive Zusatzleistungen

Zusammenfassung

Ein Gastronomiebetrieb in Basel sucht einen Sous-Chef (m/w) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie sind verantwortlich für die Zubereitung der Speisen im à la Carte-Restaurant und für Bankette mit bis zu 160 Gästen. Kreativität sowie gute Deutsch- und Französischkenntnisse sind erforderlich. Das Restaurant bietet interessante Aufgaben, Entwicklungsmöglichkeiten und eine wettbewerbsfähige Vergütung.

Qualifikationen

• Mindestens mehrere Jahre Erfahrung als Koch in der Gastronomie.
• Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln.
• Leidenschaft für das Kochen.

Aufgaben

• Vorbereitung der à la Carte und Bankett-Gerichte.
• Sauberes Arbeiten und Kontrolle der Bestände.
• Unterstützung an anderen Arbeitsplätzen in der Küche.

Kenntnisse

Kreativität

Zuverlässigkeit

Flexibilität

Belastbarkeit

Fließendes Deutsch

Fließendes Französisch

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Der Schwerpunkt liegt im à la Carte-Restaurant im „Gartensaal“ sowie im rustikalen Teil, dem „Schluuch“. In diesen beiden Restaurants haben bis zu 160 Personen Platz. Zusätzlich bietet das «Schützenhaus» drei wunderschöne Banketträumlichkeiten an, wovon der grösste, der "Schützensaal", bis zu 180 Personen Platz bietet. Während des Sommers sind im Garten und auf der neu gestalteten Terrasse zusätzlich 300 Plätze verfügbar.

Ihre Ausbildung als Koch/Köchin haben sie erfolgreich abgeschlossen und konnten schon einige Jahre Erfahrung im Bereich der Küche sammeln. Sie begeistern sich für eine klassische Küche und haben hohe Qualitätsansprüche. Kreativität, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit gehören zu den Voraussetzungen sowie gute Französisch- und Deutschkenntnisse. Als Koch unseres Schützenhaus Küchenteams sind Sie für die Zubereitung der à la Carte Speisen sowie Bankette verantwortlich.

Ihr direkter Vorgesetzter ist der Küchenchef bzw. sein Stellvertreter.

Als gelernte Fachkraft arbeiten Sie eigenverantwortlich an Ihrer Station in der Küche. Weiterhin sind Sie bei Bedarf für Hilfsköche verantwortlich, d.h. für das Einarbeiten, Unterstützen bei diversen Arbeiten, Zubereitung neuer Speisen, etc.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen nach Vereinbarung einen:
Sous-Chef (m/w) 80%-100%

Ihr Aufgabenbereich:

• Mis-en-place für die Zubereitung der Gerichte
• Zubereitung der à la Carte und Bankett-Gerichte
• Anrichten der Speisen wie vom Küchenchef bzw. Stellvertreter verlangt
• Speditives und sauberes Arbeiten
• Effizientes Arbeiten mit geringem Verlust
• Sauberhalten des eigenen Arbeitsplatzes
• Reinigungsarbeiten gemäss Putzplan/HCCP
• Kontrolle der Bestände und rechtzeitige Benachrichtigung bei -Engpässen, Weitergabe der benötigten Bestellungen an den -Küchenchef bzw. den stellvertretenden Küchenchef
• Unterstützung an anderen Arbeitsplätzen in der Küche nach Bedarf
• Weitere Arbeiten gemäss Anweisungen des Vorgesetzten

Ihr Profil:

• Mehrjährige Erfahrung als Koch in facettenreicher Gastronomie
• Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln
• Kreativ und engagiert
• Leidenschaft als Koch
• Fließendes Deutsch und Französisch

Was wir Ihnen bieten

• Interessante und vielseitige Aufgaben
• Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten
• Eigenverantwortliches Arbeiten und kurze Entscheidungswege
• Erfolgreiches Restaurant mit hoher Gästefrequenz
• Wettbewerbsfähige Vergütung und attraktive Zusatzleistungen/ -Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Arbeitsort: Restaurant Schützenhaus, 4051 Basel
Stellenantritt: per sofort oder nach Vereinbarung
Kontakt: [e-mail]