Sous-Chef/in

Tertianum; Zollikon; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Interne und externe Weiterbildungsmög­

Zusätzlicher freier Tag im Geburtstags

Mittagessen CHF 10

Krankenkassen-ZusatzversicherungenRab"

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Zusammenfassung

Die Tertianum Gruppe sucht am Standort Zollikerberg per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung eine Sous-Chefin / einen Sous-Chef (100%). Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan und besonderen Wünschen.

Sie verfügen über eine Koch-EFZ-Ausbildung, bringen langjährige Küchen­erfahrung, Führungskompetenz, HACCP-Kenntnisse und Budgetverantwortung mit. Die Mitarbeitenden erhalten eine abwechslungsreiche, hochwertige Verpflegung in einem

Qualifikationen

• Koch EFZ-Ausbildung und Erfahrung als Sous-Chef.
• Diätkoch/Diätköchin von Vorteil.
• Langjährige Erfahrung in warmer und kalter Küche, Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen.
• Professionelle, selbständige Arbeitsweise.
• Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen.
• Bereitschaft zu Einsätzen bei Events und Caterings.
• Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à la Carte-Küche.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Verantwortlich für fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan und Spezialwünschen.
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung.
• Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes.
• Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement.
• Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs.
• Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamführung

Organisationsfähigkeit

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ

Diätkoch/-köchin (vorteilhaft)

Tools

Systemgastronomie

à la Carte-Küche

Jobbeschreibung

Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.

Ihr Herz schlägt für ältere Menschen? Ist der Kochberuf Ihre Berufung? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Kundinnen und Kunden zu haben? Dann passen Sie perfekt zu uns!

Für unsere Residenz Zollikerberg suchen wir per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung eine/einen

Sous-Chefin / Sous-Chef 100%

• Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung
• Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes
• Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement
• Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich

Ihr Profil

• Ausbildung zur/zum Köchin / Koch EFZ und Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef
• Ausbildung als Diätköchin / Diätkoch von Vorteil
• Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen
• Professionelle und selbständige Arbeitshaltung
• Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen
• Bereitschaft zu Einsätzen an Events und Caterings
• Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à La Carte-Küche
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Warum Tertianum?

Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.:

Benefits

• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat
• Tägliches Mittagessen für CHF 10
• Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise
• Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen
• SBB-Halbtaxabonnement
• Diverse Flottenrabatte

Weitere Benefits finden Sie auf unserer Website.