Sous-Chef Expérimenté — Évolution de Carte & HACCP

jobcourier.ch; Freiburg; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Cadre stimulant

Évolution carte

Équipe soudée

Poste stable

Horaires continus ou coupés

Zusammenfassung

jobcourier.ch recherche un(e) second(e) de cuisine pour soutenir le chef et superviser la brigade au quotidien. Le candidat idéal possède une solide expérience en cuisine, notamment en semi-gastronomique et en restauration collective, et sait encadrer une équipe tout en garantissant la qualité des préparations.

Vous travaillerez sur des plats soignés, dans un cadre stimulant, avec des horaires à discuter et des conditions attractives.

Qualifikationen

• Expérience avérée comme second·e de cuisine, idéalement en semi-gastronomique ET en restauration collective.
• Bonne maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression.

Aufgaben

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade
• Participer à l'élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité
• Superviser l'équipe en l'absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Kenntnisse

Second de cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation et autonomie

Rigueur et détails

Jobbeschreibung

jobcourier.ch recherche un(e) second(e) de cuisine pour soutenir le chef et superviser la brigade au quotidien. Le candidat idéal possède une solide expérience en cuisine, notamment en semi-gastronomique et en restauration collective, et sait encadrer une équipe tout en garantissant la qualité des préparations.

Vous travaillerez sur des plats soignés, dans un cadre stimulant, avec des horaires à discuter et des conditions attractives.