Chef de Cuisine Expert – Leadership, Qualité & Menus

jobcourier.ch; Freiburg; Vor Ort; CHF 70.000 - 100.000; Vollzeit

Zusammenfassung

jobcourier.ch recherche un chef de cuisine pour diriger la production culinaire et encadrer l'équipe sur site. Le candidat idéal a une formation cuisine reconnue et une expérience en restauration collective, avec une forte capacité d'organisation et de leadership.

Vous garantirez la qualité des prestations, gérerez les coûts et veillerez au respect des règles d'hygiène. Maîtrise du français exigée; poste central au sein de la cuisine.

Qualifikationen

• Formation professionnelle reconnue dans le domaine de la cuisine.
• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine, idéalement en restauration collective.
• Excellentes capacités d'organisation et de gestion des priorités.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Sens des responsabilités et autonomie.
• Exigence élevée en matière de qualité et d'hygiène.
• À l'aise dans un environnement nécessitant rigueur, efficacité et réactivité.
• Très bonne maîtrise du français.

Aufgaben

• Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire.
• Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
• Garantir une qualité constante des prestations.
• Planifier la production et assurer le bon déroulement du service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration des menus et à leur mise en œuvre.
• Assurer une gestion efficace des marchandises, des commandes et des coûts.
• Collaborer étroitement avec les différents interlocuteurs du site.

Kenntnisse

Leadership

Organisation

Autonomie

Hygiène

Gestion des coûts

Planification

Ausbildung

Formation cuisine reconnue

Jobbeschreibung

jobcourier.ch recherche un chef de cuisine pour diriger la production culinaire et encadrer l'équipe sur site. Le candidat idéal a une formation cuisine reconnue et une expérience en restauration collective, avec une forte capacité d'organisation et de leadership.

Vous garantirez la qualité des prestations, gérerez les coûts et veillerez au respect des règles d'hygiène. Maîtrise du français exigée; poste central au sein de la cuisine.