chef de cuisine (h/f/d)

SAMSIC EMPLOI SA; Neuenburg; Vor Ort; CHF 70.000 - 110.000; Vollzeit

Zusammenfassung

SAMSIC-Emploi SA recherche un Chef de cuisine en collectivité (H/F/D) pour accompagner le développement de son activité. Vous serez responsable de l’organisation, de la gestion et de la coordination des activités en cuisine.

Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience en tant que Chef ou Second et une formation initiale en cuisine, avec une expérience en production et hygiène. Poste en horaires coupés, secteur restauration collective en Suisse romande.

Qualifikationen

• Formation initiale en cuisine.
• Minimum 2 ans d'expérience en poste de Chef ou Second de cuisine.
• Expérience en organisation de production et hygiène.
• Capacité à gérer stocks et commandes.

Aufgaben

• Préparer et confectionner les mets selon recettes et standards (cuisine suisse traditionnelle).
• Élaborer des menus alliant tradition et modernité.
• Organiser la production: structure, équipe, hygiène.
• Établir les commandes et contrôler la réception des marchandises.
• Optimiser les processus de cuisine et respecter les normes de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et effectuer des inventaires réguliers.
• Superviser et animer l'équipe de cuisine.

Kenntnisse

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Planification de production

Flexibilité

Esprit d'équipe

Ausbildung

Formation en cuisine professionnelle

Jobbeschreibung

Ensemble, préparons votre avenir.

SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la Restauration.

Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour un poste fixe un Chef de cuisine.

Notre client recrute un Chef de cuisine en collectivité (H/F/D) pour accompagner le développement de son activité.

Au bénéfice d'une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 2 ans la fonction de Chef de cuisine ou de Second de cuisine.

Vous serez responsable de l’organisation, de la gestion et de la coordination des activités en cuisine pour garantir la qualité des prestations.

Les missions attendues pour ce poste :

• Vous serez en charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité (cuisine traditionnelle Suisse et Neuchâteloise)
• Élaborer des menus savoureux qui allient tradition et modernité
• Vous avez une expérience significative dans l'organisation de production (structure, équipe, hygiène)
• Établir les commandes de produits et contrôler la réception des marchandises
• Optimiser les processus de cuisine tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et effectuer des inventaires réguliers
• Superviser et animer l’équipe de cuisine
• L’esprit d’équipe, l’organisation et la flexibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
• Horaire en coupure 09h00-14h00 / 17h30-22h00
• Vous êtes flexible, motivé et organisé

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.