Sous-Chef Cuisinier — Leadership & HACCP

Multi Personnel; Lausanne; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Multi Personnel, agence de recrutement à Lausanne, recherche un/e Cuisinier/ère – Sous-Chef Cuisinier/ère pour un poste fixe à 100%.

Vous participerez à la préparation et à la production des repas selon les fiches techniques et aiderez le Chef de Cuisine, tout en garantissant les standards HACCP et la qualité.

Vous assurerez la mise en place, le dressage, la gestion des commandes et des stocks, et vous encadrerez les collaborateurs en l’absence du Chef.

Qualifications

• CFC de Cuisinier ou formation équivalente.
• 3 à 5 ans d'expérience en cuisine professionnelle.
• Connaissance des normes HACCP.
• Leadership, organisation et esprit d'équipe.
• Flexibilité et résistance au stress.
• Français courant obligatoire.
• Habiter à moins de 30 minutes du site.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place et le dressage.
• Contrôler la qualité des plats avant le service.
• Participer à la gestion des commandes et des stocks.
• Garantir le respect des normes HACCP.
• Encadrer et former les collaborateurs en l’absence du Chef.

Skills

Leadership

Organisation

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Français courant

Education

CFC de Cuisinier

Job description

Multi Personnel, agence de recrutement à Lausanne, recherche un/e Cuisinier/ère – Sous-Chef Cuisinier/ère pour un poste fixe à 100%.

Vous participerez à la préparation et à la production des repas selon les fiches techniques et aiderez le Chef de Cuisine, tout en garantissant les standards HACCP et la qualité.

Vous assurerez la mise en place, le dressage, la gestion des commandes et des stocks, et vous encadrerez les collaborateurs en l’absence du Chef.