Sous-Chef Banquet – Leadership en Grandes Événements

Accor; Genf; Presencial; CHF 70.000 - 110.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le Mövenpick Hotel Geneva cherche un Sous-Chef Banquet pour superviser l'organisation, la production et la qualité des prestations lors d'événements à Genève. Vous garantissez les standards, les délais et les coûts, avec une forte expérience en cuisine et gestion d'équipe sur des banquets et manifestations de grande capacité.

Vous assurez l'hygiène HACCP et la sécurité alimentaire, tout en privilégiant le sens du détail, la créativité et l'orientation client dans un cadre international.

Formación

• Diplôme exigé en cuisine/hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont 2 ans en tant que Sous-chef.
• Expérience avérée dans l'organisation de banquets et d'événements de grande capacité.

Responsabilidades

• Organisation des postes culinaires destinés aux banquets et événements.
• Gestion d'équipe en cuisine et supervision des prestations.
• Respect des normes HACCP, sécurité alimentaire, coûts et délais.

Conocimientos

Leadership

Organisation

HACCP

Culinary techniques

Allergen knowledge

Stock management

Cost control

Safety regulations

Kitchen IT tools

Team spirit

Creativity

Client orientation

Educación

Diplôme en cuisine

Herramientas

Logiciels de cuisine

Descripción del empleo

Le Mövenpick Hotel Geneva cherche un Sous-Chef Banquet pour superviser l'organisation, la production et la qualité des prestations lors d'événements à Genève. Vous garantissez les standards, les délais et les coûts, avec une forte expérience en cuisine et gestion d'équipe sur des banquets et manifestations de grande capacité.

Vous assurez l'hygiène HACCP et la sécurité alimentaire, tout en privilégiant le sens du détail, la créativité et l'orientation client dans un cadre international.