Chef de Cuisine - Leader Autonome, Banquets & Événements

Hotelis SA; Le Vaud; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Two days off per week (Sun & Mon)

Repas offerts

Job summary

Hotelis SA recherche un Chef de cuisine pour diriger une brigade expérimentée dans un établissement hôtelier de standing situé dans la région lémanique. Vous serez garant de l'identité culinaire, superviserez le restaurant principal, le room service et les banquets tout en veillant à la qualité et à l'optimisation des coûts.

Autonome, rigoureux et fédérateur, vous piloterez les achats, les stocks et le développement de l'offre, en collaboration étroite avec la direction et les équipes

Qualifications

• Formation initiale solide en cuisine requise.
• Expérience confirmée comme Chef de cuisine en établissement hôtelier.
• Capacité à diriger une brigade et à gérer les banquets.
• Autonomie, sens des responsabilités et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Diriger la brigade et assurer la qualité des plats servis au restaurant principal.
• Superviser les room service, banquets et événements.
• Organiser et optimiser les achats, les stocks et les coûts.
• Participer à l'évolution de l'offre culinaire tout en respectant le budget.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur

Gestion des coûts

Organisation

Education

Formation culinaire

Job description

Hotelis SA recherche un Chef de cuisine pour diriger une brigade expérimentée dans un établissement hôtelier de standing situé dans la région lémanique. Vous serez garant de l'identité culinaire, superviserez le restaurant principal, le room service et les banquets tout en veillant à la qualité et à l'optimisation des coûts.

Autonome, rigoureux et fédérateur, vous piloterez les achats, les stocks et le développement de l'offre, en collaboration étroite avec la direction et les équipes