Sous Chef

Job-Room; Zürich; Vor Ort; CHF 60.000 - 90.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

26–36 Tage Ferien plus Halbtage

Zentrale Lage in Zürich-Seebach

Gute öffentliche Verkehrsanbindung

Zusammenfassung

Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach sucht Sous Chef (80-100%) zur ganzheitlichen Pflege und Betreuung. Du übernimmst Mitverantwortung für die Küche und trägst zur hohen Qualität der Speisen bei.

Du bereitest eigenständig Menüs zu, präsentierst Speisen appetitanregend und arbeitest eng mit Service und weiteren Abteilungen zusammen. Wir bieten eine zentrale Lage in Zürich-Seebach und attraktive Arbeitszeiten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung.
• Fachliche Führungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeit.
• Kenntnisse in Ernährungslehre und Diätküche von Vorteil.
• Gute EDV-Kenntnisse.
• Freude an interdisziplinärer Zusammenarbeit.
• Eigenverantwortliches und selbständiges Handeln.
• Natürliche, warmherzige Ausstrahlung und Humor.

Aufgaben

• Mitverantwortung für Organisation, Koordination und Qualität der Küche.
• Selbständige Zubereitung und Ausführung der täglichen Menüs.
• Art der Präsentation der Speisen ansprechend und appetitanregend.
• Verpflegung der Bewohner und des Bistros inkl. Veranstaltungen.
• Übernahme der Tagesorganisation und Tagesverantwortung im Küchenbereich.
• Durchführung von Bestellungen und Einkäufen im Budgetrahmen.
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung und Optimierung von Abläufen.
• Einhalten von HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Enge Abstimmung mit Service und internen Stellen.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Koordination

Ernährungslehre

Diätküche

EDV-Kenntnisse

Interdisziplinäre Zusammenarbeit

Eigenverantwortung

Humor & Empathie

Ausbildung

EFZ-Ausbildung

Jobbeschreibung

Sous Chef (80\\-100%) Die ganzheitliche und individuelle Pflege und Betreuung der Bewohnenden sowie die Förderung einer professionellen Pflege ist für uns von zentraler Bedeutung. Das Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach bietet 90 betagten Menschen ein Zuhause. Gib deiner Karriere neuen Schwung und starte bei uns per sofort oder nach Vereinbarung als Sous Chef (80\\-100%)

Was dich bei uns erwartet

• Mitverantwortung für die Organisation, Koordination und Qualität der Küche
• Selbständige Zubereitung und fachgerechte Ausführung der täglichen Menüs und Speisen unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten und der Bedürfnisse der Bewohnenden und Gäste
• Ein besonderer Fokus liegt auf einem ausgeprägten Blick fürs Detail, einer ansprechenden und appetitanregenden Präsentation der Speisen sowie dem professionellen Anrichten
• Dies gilt sowohl für die Verpflegung der Bewohnerinnen und Bewohner als auch für das Bistro, ein kleines À\\-la\\-carte\\-Angebot, Apéros, Bankette, Veranstaltungen, Feiertage und besondere Anlässe
• Übernahme der Tagesorganisation und Tagesverantwortung in dem Küchenbereich
• Durchführung von Bestellungen und Einkäufen im eigenen Bereich unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben und betrieblichen Kompetenzen.
• Aktive Mithilfe und Umsetzung zur Weiterentwicklung und Optimierung von Küchenabläufen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien (HACCP, interne Standards)
• Enge Zusammenarbeit mit Service und weiteren internen Stellen zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebs

Worauf wir zählen

• Abgeschlossene Ausbildung als EFZ mit mehreren Jahren Berufserfahrung
• Fachliche Führungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeit
• Kenntnisse in der Ernährungslehre und Diätküche von Vorteil
• Gute EDV-Kenntnisse
• Freude an der interdisziplinären Zusammenarbeit
• Eigenverantwortliches und selbständiges Handeln
• Natürliche, warmherzige Ausstrahlung und viel Humor

Weil es sich lohnt, bei uns zu arbeiten

• Aktives Einbringen und Mitgestalten in einem sinnstiftenden, wertschätzenden und motivierten Arbeitsumfeld
• 26, 31 bzw. 36 Tage Ferien sowie zusätzlich neben den offiziellen Feiertagen noch 3 freie Halbtage
• Raum für eigene Ideen, Verantwortung und persönliche Entwicklung
• Bei uns kannst du dich aktiv einbringen und die Zukunft unserer Gastronomie mitgestalten. Wir sind mitten in verschiedenen Projekten und Entwicklungen – deine Meinung, deine Ideen und deine Erfahrung sind uns wichtig.
• Liebe geht durch den Magen, kostengünstige Verpflegung in unserem Bistro
• Zentrale Lage mitten in Zürich-Seebach mit sehr guter öffentlicher Verkehrsanbindung

Wir freuen uns auf dich!