Sous Chef (80 – 100%)

Alters- und Pflegeheim Grünhalde; Zürich; Hybrid; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

26 Tage Ferien

Zentrale Lage Zürich-Seebach

Verpflegung im Bistro

Zusammenfassung

Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach sucht eine erfahrene Küchenfachkraft mit EFZ und Führungserfahrung. Sie sind verantwortlich für Organisation, Koordination und Qualität der Küche sowie die fachgerechte Zubereitung der täglichen Menüs.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, bringen Hygiene- und Qualitätsstandards ein und arbeiten eng mit Service, Bewohnern und Betrieben zusammen. Flexible Einsatzzeiten, gutes Arbeitsklima und Entwicklungsmöglichkeiten runden das Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehreren Jahren Berufserfahrung.
• Fachliche Führungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeit.
• Kenntnisse in der Ernährungslehre und Diätküche von Vorteil.
• Gute EDV-Kenntnisse.
• Freude an der interdisziplinären Zusammenarbeit.
• Eigenverantwortliches Handeln.
• Natürliche, warmherzige Ausstrahlung und viel Humor.

Aufgaben

• Mitverantwortung für die Organisation, Koordination und Qualität der Küche.
• Selbständige Zubereitung und fachgerechte Ausführung der täglichen Menüs und Speisen.
• Ausarbeitung von Präsentationen, Berücksichtigung saisonaler Zutaten und Bedürfnisse der Bewohnenden.
• Verpflegung der Bewohnerinnen und Bewohner sowie des Bistros und Events unterstützen.
• Tagesorganisation und Tagesverantwortung im Küchenbereich übernehmen.
• Bestellungen und Einkäufe im eigenen Bereich nach Budgetvorgaben durchführen.
• Mitentwicklung und Optimierung von Küchenabläufen.
• Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien (HACCP, interne Standards).
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen.

Kenntnisse

Koch EFZ

Führungs- & Organisationsfähigkeit

EDV-Kenntnisse

Teamfähigkeit

Ausbildung

Koch EFZ-Abschluss

Tools

EDV-Programme

Jobbeschreibung

Die ganzheitliche und individuelle Pflege und Betreuung der Bewohnenden sowie die Förderung einer professionellen Pflege ist für uns von zentraler Bedeutung. Das Alters- und Pflegeheim Grünhalde in Zürich-Seebach bietet 90 betagten Menschen ein Zuhause.

Gib deiner Karriere neuen Schwung und komm zu uns in die Grünhalde.

Was dich bei uns erwartet

• Mitverantwortung für die Organisation, Koordination und Qualität der Küche
• Selbständige Zubereitung und fachgerechte Ausführung der täglichen Menüs und Speisen unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten und der Bedürfnisse der Bewohnenden und Gäste
• Ein besonderer Fokus liegt auf einem ausgeprägten Blick fürs Detail, einer ansprechenden und appetitanregenden Präsentation der Speisen sowie dem professionellen Anrichten
• Dies gilt sowohl für die Verpflegung der Bewohnerinnen und Bewohner als auch für das Bistro, ein kleines À-la-carte-Angebot, Apéros, Bankette, Veranstaltungen, Feiertage und besondere Anlässe
• Übernahme der Tagesorganisation und Tagesverantwortung in dem Küchenbereich
• Durchführung von Bestellungen und Einkäufen im eigenen Bereich unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben und betrieblichen Kompetenzen.
• Aktive Mithilfe und Umsetzung zur Weiterentwicklung und Optimierung von Küchenabläufen
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien (HACCP, interne Standards)
• Enge Zusammenarbeit mit Service und weiteren internen Stellen zur Gewährleistung eines reibungsloses Betriebs

Worauf wir zählen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehreren Jahren Berufserfahrung
• Fachliche Führungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeit
• Kenntnisse in der Ernährungslehre und Diätküche von Vorteil
• Gute EDV-Kenntnisse
• Freude an der interdisziplinären Zusammenarbeit
• Eigenverantwortliches und selbständiges Handeln
• Natürliche, warmherzige Ausstrahlung und viel Humor

Weil es sich lohnt, bei uns zu arbeiten

• Aktives Einbringen und Mitgestalten in einem sinnstiftenden, wertschätzenden und motivierten Arbeitsumfeld
• 26, 31 bzw. 36 Tage Ferien sowie zusätzlich neben den offiziellen Feiertagen noch 3 freie Halbtage
• Raum für eigene Ideen, Verantwortung und persönliche Entwicklung
• Bei uns kannst du dich aktiv einbringen und die Zukunft unserer Gastronomie mitgestalten. Wir sind mitten in verschiedenen Projekten und Entwicklungen - deine Meinung, deine Ideen und deine Erfahrung sind uns wichtig.
• Liebe geht durch den Magen, kostengünstige Verpflegung in unserem Bistro
• Zentrale Lage mitten in Zürich-Seebach mit sehr guter öffentlicher Verkehrsanbindung

Wunderbar, du möchtest uns kennenlernen?

Dann sende uns bitte deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an: [e-mail]

Für weitere Auskünfte steht dir Philipp Jung, Leiter Gastronomie, unter Tel. [phone] oder [e-mail] gerne zur Verfügung.