Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in 70 - 100%

Job-Room; Gränichen; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gute Sozialleistungen

Fort- und Weiterbildung

Moderne Arbeitsausstattung

Zusammenfassung

Alterszentrum Schiffländi Gränichen sucht eine/n Sous-Chef/in – Stellvertretung Küchenchef/in 70–100%. Sie führen das Küchen-Team, gestalten Abläufe und setzen Qualitäts- und Hygienestandards um.

Sie bringen EFZ-Ausbildung, mehrjährige Erfahrung und idealerweise eine eidg. FA/Diätkoch-Weiterbildung mit, sowie Führungstalent und Deutschkenntnisse. Wir bieten eine moderne Infrastruktur und Weiterbildungsmöglichkeiten in ruhiger Lage gegenüber dem Bahnhof Gränichen.

Qualifikationen

• EFZ-Abschluss mit mehrjähriger Gastronomieerfahrung.
• Bevorzugt Weiterbildung zum Chefkoch/Köchin mit eidg. FA oder Diätkoch/Köchin.
• Erfahrung als Souschef/in und Stellvertretung der Küchenleitung.
• Teamführungskompetenz und Motivation des Teams.
• Begeisterung für moderne Techniken und Trends.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Führung eines ca. 10-köpfigen Teams.
• Mitverantwortung für reibungslose Küchenprozesse und Abläufe.
• Einkauf: Auswahl, Bestellung, Bestands- und Lagerüberwachung.
• Mitwirkung bei der Erstellung saisonaler Speisekarten, Wochenmenüplanung, Events.
• Gestaltung des Angebots und Anpassung an kulinarische Trends.
• Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Ausbildung und Begleitung von Lernenden.

Kenntnisse

Teamführung

Moderne Küchentechnik

Küchenorganisation

Deutschkenntnisse

MS-Office

Ausbildung

EFZ-Ausbildung

Chefkoch/Köchin eidg. FA

Diätkoch/Köchin eidg. FA

Tools

MS-Office

Jobbeschreibung

Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in 70 - 100%

Gestalte unsere Gastro-Zukunft mit!

Zur Verstärkung des bestehenden Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung ein/e Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in 70 - 100%

Das erwartet Dich

• Eine Du-Kultur mit Wertschätzung und respektvollem, offenem Umgang
• Fortschrittlicher Arbeitsplatz mit modernen Arbeitsgeräten und lernender Organisation
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen, gute Sozialleistungen, Fort- und Weiterbildungsangebote
• Ruhige Lage, gegenüber Bahnhof und gut erreichbar mit dem Auto Sous-Chef/in - Stellvertreter/in Küchenchef/in 70 - 100%

Deine Hauptaufgaben sind

• Stellvertretung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchen-Teams von ca. 10 Mitarbeitenden
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse und aktivitäten
• Einkauf: Auswahl und Bestellung, Überwachung des Warenbestands und der Lagerhaltung
• Teilnahme bei der Erstellung saisonaler Speisekarten für Tagesgerichte à la Carte, Wochenmenüplanung, Events
• Kreativität bei der Gestaltung des Angebots und Anpassung an sich ändernde kulinarische Trends
• Sicherstellung und Umsetzung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Gewährleistung eines sauberen und sicheren Arbeitsumfelds (HACCP)
• Ausbildung und Begleitung von Lernenden

Du bringst mit

• Erfolgreicher Abschluss einer EFZ-Ausbildung mit mehrjähriger Erfahrung
• Vorzugsweise eine Weiterbildung zur Chefkoch/Köchin mit eidg. FA oder zur Diätkoch/Köchin
• Erfahrung als Souschef/in und als Stellvertretung der Leitung Gastronomie in einem vergleichbaren Betrieb
• Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren (Personalführung) und professionell zu schulen
• Begeisterung für moderne Kochtechniken, innovative Küche und effizienten Einsatz moderner Geräte
• Belastbare, durchsetzungsstarke Persönlichkeit mit Freude an Teamarbeit
• Interesse und Engagement für die Ausbildung von Lernenden
• Sehr gute MS-Office Anwenderkenntnisse
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Alterszentrum Schiffländi Gränichen

Wir bieten rund 100 Bewohnenden auf 3 Wohnhäuser ein Zuhause. Dabei ist eines unserer Ziele, so lange wie möglich die Autonomie unserer Bewohnenden zu erhalten und zu fördern. Erfahre mehr auf unserer Homepage: