Stellenangebot Sous-Chef:in bei ZFV

ZFV; Zürich; Vor Ort; CHF 90.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

En guete Job

Dynamisches Arbeitsumfeld

Ideenfreiraum

Entwicklungsspielraum

Vertrauen & Verantwortung

Zusammenfassung

Der ZFV sucht per sofort eine engagierte Sous-Chef:in zur Unterstützung im Technopark Zürich. Arbeitszeiten Montag bis Freitag von 07:00–16:00, 09:00–18:00 oder 10:00–20:00, mit Verantwortung für Cateringbereich und enge Abstimmung mit der Leitung Catering.

Sie führen Produktion & Umsetzung von Caterings, Apéros und Events, planen Warenbedarf, sichern hohe Speisenqualität und kommunizieren professionell mit Auftraggebern.

Qualifikationen

• EFZ Köchin/Koch ist zwingend.
• 8 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie.
• Erfahrung im Bankett und gehobenen Service bis zu 500 Personen.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Affinität zu digitalen Lösungen.

Aufgaben

• Du führst und organisierst den Cateringbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef:in und übernimmst bei dessen Abwesenheit die Stellvertretung
• Du verantwortest die Produktion und Umsetzung von Caterings, Apéros, Spezialanlässen und Events und stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher
• Du planst den Warenbedarf, koordinierst Bestellungen und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln und Materialien
• Du gewährleistest einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen und arbeitest operativ in Küche und Service mit
• Du koordinierst die Zusammenarbeit zwischen Küche, Cateringleitung und Auftraggeber:in und stellst eine professionelle Kommunikation sicher
• Du unterstützt bei Kundenberatungen, Angebotsbesprechungen und der Planung individueller Eventkonzepte
• Du stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsstandards sicher
• Du förderst die Zusammenarbeit im Team, führst Briefings und Debriefings durch und trägst aktiv zu einer hohen Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit bei

Kenntnisse

Sehr gute Deutschkenntnisse

Digitale Lösungen

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Die neue Gastronomie im Technopark Zürich besteht aus einem Selbstbedienungsrestaurant, in welchem täglich bis zu 600 Gäste mit frischen, saisonalen Speisen verwöhnt werden. Die Kaffeebar bietet den Gästen rund 60 Sitzplätze zum Verweilen. Zudem werden verschiedene interne und externe Caterings, Events, Bankette und Apéros bis zu 450 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag von 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr, 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr sowie in seltenen Fällen von 10:00 Uhr bis 20:00 Uhr. Du übernimmst die Verantwortung vom Catering-Bereich in enger Abstimmung mit der Leitung Catering.

Dein Wirkungsbereich:

• Du führst und organisierst den Cateringbereich in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef:in und übernimmst bei dessen Abwesenheit die Stellvertretung
• Du verantwortest die Produktion und Umsetzung von Caterings, Apéros, Spezialanlässen und Events und stellst eine konstant hohe Speisenqualität sicher
• Du planst den Warenbedarf, koordinierst Bestellungen und sorgst für einen wirtschaftlichen Einsatz von Lebensmitteln und Materialien
• Du gewährleistest einen reibungslosen Ablauf bei Veranstaltungen und arbeitest operativ in Küche und Service mit
• Du koordinierst die Zusammenarbeit zwischen Küche, Cateringleitung und Auftraggeber:in und stellst eine professionelle Kommunikation sicher
• Du unterstützt bei Kundenberatungen, Angebotsbesprechungen und der Planung individueller Eventkonzepte
• Du stellst die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsstandards sicher
• Du förderst die Zusammenarbeit im Team, führst Briefings und Debriefings durch und trägst aktiv zu einer hohen Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit bei

Deine Stärken:

• Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
• 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
• Erfahrung im Bankett und gehobenen a la Carte oder Eventbereich bis zu 500 Personen
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Begeisterter «Foodie»
• Vorbild und Mitgestalter
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Affin für digitale Lösungen

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen