Senior Sous-Chef - Luxury Dining & Culinary Innovation

Nestlé Operational Services Worldwide SA; Lausanne; Vor Ort; CHF 110.000 - 140.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Congés payés

Formation et développement

Bonus de performance

Assurance santé

Retraite employeur

Congé parental

Réductions sur produits Nestlé

Zusammenfassung

Nestlé Research à Lausanne recherche un Sous-Chef pour soutenir les opérations quotidiennes de la cuisine, garantir un service fluide et maintenir des standards culinaires d’exception. Vous dirigerez une équipe de cuisine internationale, avec plus de 15 personnes, et gérerez les prestations pour des événements et banquets de luxe, en veillant à la sécurité et à l’hygiène.

L’expérience requise est d’au moins 10 ans dans la restauration gastronomique; maîtrise de l’anglais et du français;

Qualifikationen

• Expérience min 10 ans en restauration gastronomique et en environnements de luxe.
• Leadership avéré sur équipes de cuisine de 15+ personnes.
• Expérience en banquet et événements à grande échelle.
• Maîtrise sécurité et hygiène en cuisine.
• Maîtriser anglais et français.

Aufgaben

• Diriger une opération de cuisine performante et assurer qualité et service.
• Optimiser flux de préparation et service pour réduire délais.
• Gérer stocks et coûts, réduire le gaspillage.
• Encadrer et développer l'équipe.
• Collaborer sur l'innovation des menus et événements.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Anglais

Français

Jobbeschreibung

Nestlé Research à Lausanne recherche un Sous-Chef pour soutenir les opérations quotidiennes de la cuisine, garantir un service fluide et maintenir des standards culinaires d’exception. Vous dirigerez une équipe de cuisine internationale, avec plus de 15 personnes, et gérerez les prestations pour des événements et banquets de luxe, en veillant à la sécurité et à l’hygiène.

L’expérience requise est d’au moins 10 ans dans la restauration gastronomique; maîtrise de l’anglais et du français;