Senior Sous-Chef - Luxury Gastronomy & Innovation

NESTLE; Vers-chez-les-Blanc; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zusätzliche Urlaubstage

Weiterbildung

Bonus

Gesundheitsversorgung

Pensionskasse-Beitrag

Elternurlaub

Mitarbeiterrabatte

Zusammenfassung

Nestlé Research in Vers-chez-Les-Blanc sucht einen erfahrenen Sous-Chef, der den täglichen Küchenbetrieb unterstützt, einen reibungslosen Service sicherstellt und höchste kulinarische Standards wahrt. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem Führungsteam zusammen, gestalten Menüinnovationen, planen Bankette und Veranstaltungen und setzen nachhaltige, erstklassige Lebensmittelqualität um.

Sie bringen mindestens 10 Jahre gehobene Gastronomie, Führungserfahrung von 15+ Personen, sowie fließende

Qualifikationen

• Mindestens 10 Jahre Erfahrung in gehobener Gastronomie und luxuriösen Kulinarik-Umgebungen.

Aufgaben

• Führung eines leistungsstarken Küchenbetriebs, gleichbleibende Qualität und Service-Exzellenz sicherstellen.
• Abläufe bei Zubereitung und Service steuern, Verzögerungen reduzieren und Gästeerlebnis optimieren.
• Zutatenverbrauch, Lagerbestände und Küchenprozesse kostenbewusst managen und Abfall minimieren.
• Küchenhygiene-Standards sicherstellen und Team coaching/Entwicklung fördern.
• Menüinnovationen gestalten und bereichsübergreifend an Veranstaltungen arbeiten.

Kenntnisse

Führung

Englisch

Französisch

Tools

Lebensmittelsicherheit

Hygiene & Sicherheit

Jobbeschreibung

Nestlé Research in Vers-chez-Les-Blanc sucht einen erfahrenen Sous-Chef, der den täglichen Küchenbetrieb unterstützt, einen reibungslosen Service sicherstellt und höchste kulinarische Standards wahrt. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem Führungsteam zusammen, gestalten Menüinnovationen, planen Bankette und Veranstaltungen und setzen nachhaltige, erstklassige Lebensmittelqualität um.

Sie bringen mindestens 10 Jahre gehobene Gastronomie, Führungserfahrung von 15+ Personen, sowie fließende