SENIOR BARTENDER (m/w/d)

Nordstern Enterprise GmbH; Basel; Sur place; CHF 65 000 - 95 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Eigenständiges Barkonzept mit Mitbest-

Weiterbildungsmöglichkeiten

Arbeitsplatz auf dem Wasser

Résumé du poste

Bar Futura auf dem Nordstern Basel sucht einen Senior Bartender, der als zentrale Gastgeberpersönlichkeit die Bar führt, Gäste betreut und hochwertige Drinks zubereitet. Du liest den Raum, bleibst ruhig auch in Hektik und sorgst für konstant hohe Qualität.

In Abwesenheit des Chef de Bar übernimmst du die operative Verantwortung, entwickelst neue Drinks und unterstützt das Team bei Veranstaltungen und Degustationen. Gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung.

Qualifications

• Mindestens drei Jahre Erfahrung in einer anspruchsvollen Bar.
• Fundierte Kenntnisse klassischer Cocktails und moderner Techniken.
• Gutes Qualitätsbewusstsein und effiziente Barabläufe.
• Gastgeber mit offener, professioneller Art.
• Bereitschaft zu regelmäßigen Abend- und Wochenendeinsätzen.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Selbstständiges, verantwortungsbewusstes und strukturiertes Arbeiten.

Responsabilités

• Eigenständige Führung der Bar in Abwesenheit des Chef de Bar
• Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste
• Zubereitung von Signature Drinks, neu interpretierten Klassikern, Kaffeespezialitäten
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Drinks und saisonaler Angebote
• Herstellung von Sirups, Cordials, Batches und weiteren Eigenproduktionen
• Vorbereitung und Durchführung von Degustationen und besonderen Bar-Erlebnissen
• Anleitung und fachliche Unterstützung von Bartendern und Teammitgliedern
• Verantwortung für Mise en Place, Warenkontrolle, Sauberkeit und Schichtablauf
• Mitarbeit bei privaten Veranstaltungen, Firmenanlässen und Musikevents

Connaissances

Gästebetreuung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ruhe unter Druck

Formation

Berufsabschluss Barkeeper

Outils

Clarification

Fat-Washing

Batch-Management

Description du poste

Die Bar Futura ist ein eigenständiges Barkonzept auf dem Nordstern-Schiff in Basel. Futuristisches Design, eine hochwertige Audioanlage und die besondere Atmosphäre auf dem Wasser verbinden sich zu einem Ort zwischen anspruchsvoller Barkultur, Musik und Begegnung.

Unser Angebot umfasst hochwertige Cocktails, neu interpretierte Klassiker, Specialty Coffee sowie hausgemachte Sirups, Cordials und weitere Eigenproduktionen. Neben dem regulären Barbetrieb finden in der Bar Futura ausgewählte Musikformate, private Feiern und Firmenveranstaltungen statt.

Unser Anspruch ist klar: hohe Qualität, aufmerksamer Service und eine Atmosphäre, in der sich unsere Gäste vom ersten Moment an willkommen fühlen.

Aufgaben

Als Senior Bartender bist du eine zentrale Gastgeberpersönlichkeit der Bar Futura. Du bereitest nicht nur hervorragende Drinks zu, sondern liest den Raum, verstehst unsere Gäste und behältst auch in intensiven Situationen den Überblick.

In Abwesenheit des Chef de Bar übernimmst du die operative Verantwortung und stellst sicher, dass Service, Qualität und Abläufe jederzeit dem Anspruch der Bar Futura entsprechen.

Deine Aufgaben

• Eigenständige Führung der Bar in Abwesenheit des Chef de Bar
• Professionelle Betreuung und Beratung unserer Gäste
• Zubereitung von Signature Drinks, neu interpretierten Klassikern, klassischen Cocktails und Kaffeespezialitäten
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Drinks und saisonaler Angebote
• Herstellung von Sirups, Cordials, Batches und weiteren Eigenproduktionen
• Vorbereitung und Durchführung von Degustationen und besonderen Bar-Erlebnissen
• Anleitung und fachliche Unterstützung von Bartendern und weiteren Teammitgliedern
• Verantwortung für Mise en Place, Warenkontrolle, Sauberkeit und einen strukturierten Schichtablauf
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei jedem Drink
• Mitarbeit bei privaten Veranstaltungen, Firmenanlässen und ausgewählten Musikformaten

Qualifikation

• Mindestens drei Jahre Erfahrung in einer anspruchsvollen Cocktailbar oder einem vergleichbaren gastronomischen Umfeld
• Fundierte Kenntnisse klassischer Cocktails und moderner Zubereitungstechniken
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und ein gutes Verständnis für effiziente Barabläufe
• Eine offene, aufmerksame und professionelle Art als Gastgeber
• Die Fähigkeit, unterschiedliche Gäste und ihre Bedürfnisse schnell zu erfassen
• Selbstständiges, verantwortungsbewusstes und strukturiertes Arbeiten
• Ruhe, Freundlichkeit und Übersicht – auch bei hohem Gästeaufkommen und laufendem Clubbetrieb
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Bereitschaft zu regelmässigen Abend- und Wochenendeinsätzen

Von Vorteil

• Erfahrung mit Clarification, Fat-Washing, Fermentation oder vergleichbaren modernen Techniken
• Barista-Kenntnisse und Erfahrung mit Siebträgermaschinen
• Französischkenntnisse
• Erfahrung in der Anleitung oder Schulung von Mitarbeitenden
• Interesse an Musik, Kultur und zeitgemässer Gastronomie

Benefits

• Die Möglichkeit, ein eigenständiges und aussergewöhnliches Barkonzept aktiv mitzugestalten
• Viel Raum für eigene Ideen und die Entwicklung neuer Drinks
• Zugang zu modernen Techniken wie Clarification, Cordial-Produktion, Batch-Management und Cold Brew
• Ein qualitätsorientiertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Abwechslungsreiche Einsätze zwischen Barbetrieb, Musikformaten und exklusiven Veranstaltungen
• Faire und erfahrungsgerechte Entlöhnung gemäss L-GAV sowie Beteiligung am Trinkgeld
• Einen besonderen Arbeitsplatz auf dem Wasser, direkt im Nordstern Basel
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterbildung und Weiterentwicklung