Second de Cuisine: Leadership & Menu Planning (100%)

Eldora SA; Nyon; Vor Ort; CHF 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parking disponible

Transports publics à proximité

Zusammenfassung

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche pour son site de la région de Nyon un Second(e) de cuisine 100% pour le Pôle enseignement. Horaires continus 6h15 - 15h15, parking disponible et accès bus/train à proximité.

Vous produirez la cuisine chaude et froide, planifierez les menus avec le chef, remplacerez le chef en son absence et gérerez les stocks et les factures. CFC de cuisinier exigé, esprit d’équipe, proactivité et sens de l’organisation.

Qualifikationen

• Expérience dans la collectivité et en restauration traditionnelle.
• Bon relationnel et esprit d'équipe exigés.
• Titulaire du CFC de cuisinier ou diplôme équivalent.

Aufgaben

• Effectuer la production de la cuisine chaude et froide et la distribution des repas.
• Planifier des menus avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et la qualité des mets.
• Suivre les commandes et les stocks de marchandises.
• Former et superviser l’équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire.

Kenntnisse

Expérience en restauration collective

Bon relationnel

Esprit d'équipe

Organisation

Proactivité

Ausbildung

CFC de cuisinier ou équivalent

Jobbeschreibung

Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche pour son site de la région de Nyon un Second(e) de cuisine 100% pour le Pôle enseignement. Horaires continus 6h15 - 15h15, parking disponible et accès bus/train à proximité.

Vous produirez la cuisine chaude et froide, planifierez les menus avec le chef, remplacerez le chef en son absence et gérerez les stocks et les factures. CFC de cuisinier exigé, esprit d’équipe, proactivité et sens de l’organisation.