Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Eldora SA; Lausanne; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La société Eldora SA, leader de la restauration collective en Suisse, recherche à Lausanne un Second de cuisine pour le Pôle Santé. Vous assurerez la production chaude et froide, la distribution des repas et remplacerez le chef en son absence.

Vous travaillerez en équipe, respecterez les règles d'hygiène, planifierez les menus avec le chef, gérerez les stocks et les commandes, et superviserez l'équipe de cuisine pour garantir une cuisine de qualité et la satisfaction des clients.

Qualifikationen

• Expérience en collectivité et en restauration traditionnelle.
• Bon relationnel, esprit d'équipe et organisation.
• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent.

Aufgaben

• Produire les repas chaud et froid et assurer leur distribution.
• Planifier des menus avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Gérer les inventaires, les comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des mets.
• Suivre les commandes et les stocks de marchandises.
• Former et superviser l'équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire.

Kenntnisse

Expérience en collectivité

Bon relationnel

Esprit d'équipe

Organisation efficace

Proactivité

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l’un de nos sites situé à Lausanne, nous sommes activement à la recherche de notre futur :

Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Nous vous donnez l’opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre mission :

• Effectuer la production de la cuisine chaude et froide et la distribution des repas.
• Planifier des menus en lien avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
• Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
• Former et superviser l’équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.

Votre profil :

• Vous avez de l'expérience dans la collectivité et en restauration traditionnelle.
• Vous avez un très bon relationnel.
• Vous avez l’esprit d’équipe, êtes motivé et aimez les défis.
• Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d’organisation.
• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d’un titre jugé équivalent.

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d’en faciliter la lecture