Second de cuisine - 100% - Pôle Santé

Eldora SA; Lausanne; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Groupe Eldora, acteur de la restauration collective en Suisse, propose un poste de Second(e) de cuisine – 100% – Pôle Santé sur Lausanne. Vous participez à la production culinaire et à la planification des menus, tout en supervisant l'équipe et en remplaçant le chef lors de ses absences.

Profil demandé: expérience en collectivité et restauration traditionnelle, CFC de cuisinier ou équivalent, excellent relationnel et sens de l'équipe, esprit proactif et organisation irréprochable.

Qualifikationen

• Expérience dans la collectivité et restauration traditionnelle.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Motivation, dynamisme et sens de l'organisation.
• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent.

Aufgaben

• Produire la cuisine chaude et froide et distribuer les repas.
• Planifier les menus avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Réaliser les inventaires et le suivi des coûts et factures.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des mets.
• Assurer le suivi des commandes et des stocks.
• Former et superviser l'équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire.

Kenntnisse

Relationnel

Esprit d'équipe

Organisation

Proactivité

Précision

Ausbildung

CFC Cuisinier

Jobbeschreibung

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.

Pour l'un de nos sites situé à Lausanne, nous sommes activement à la recherche de notre futur :

Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Santé

Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.

Votre mission :

• Effectuer la production de la cuisine chaude et froide et la distribution des repas.
• Planifier des menus en lien avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
• Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
• Former et superviser l'équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.

Votre profil :

• Vous avez de l'expérience dans la collectivité et en restauration traditionnelle.
• Vous avez un très bon relationnel.
• Vous avez l'esprit d'équipe, êtes motivé et aimez les défis.
• Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d'organisation.
• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un titre jugé équivalent.

Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d'en faciliter la lecture