Second de Cuisine — Chef de Brigade Créatif & Gourmet

Deux rives restauration Sàrl; Carrouge (VD); Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Cadre de travail positif

Équipe humaine

Évolution du projet

Zusammenfassung

Au Raisin recherche un Second de cuisine pour rejoindre une brigade de 5 personnes et travailler en lien direct avec le Chef et le gérant. Vous proposerez une offre culinaire raffinée et authentique en respect des produits et cuissons, à vocation gastronomique.

Poste à pourvoir le 28 octobre 2026 dans un cadre familial et convivial, avec une ambiance de travail positive et une attention à la qualité et à la constance.

Qualifikationen

• Formation initiale en cuisine avec esprit d'équipe.
• Capacité à maîtriser les coûts et appliquer HACCP.
• Goût pour une cuisine 100% maison et produits locaux.
• Maîtrise des outils informatiques et suivi HACCP.

Aufgaben

• Production des mets de manière rigoureuse.
• Respect des normes qualité, sécurité et hygiène.
• Gestion des approvisionnements et optimisation des coûts.
• Remplacement du Chef en son absence et participation aux menus.
• Conception des menus toutes les 4-6 semaines avec direction et Chef.

Kenntnisse

Travail en équipe

Créatif

Curieux

Gestion des coûts

Ausbildung

Formation initiale en cuisine

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

Au Raisin recherche un Second de cuisine pour rejoindre une brigade de 5 personnes et travailler en lien direct avec le Chef et le gérant. Vous proposerez une offre culinaire raffinée et authentique en respect des produits et cuissons, à vocation gastronomique.

Poste à pourvoir le 28 octobre 2026 dans un cadre familial et convivial, avec une ambiance de travail positive et une attention à la qualité et à la constance.