Second de Cuisine CFC — Restauration Collective & Diététique

Jobup; Belprahon; Vor Ort; CHF 55.000 - 75.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Réseau de l'Arc recherche un second de cuisine avec CFC pour renforcer son équipe du site de Moutier. Vous travaillerez sous la supervision du Chef et veillerez à la qualité des plats destinés à la clientèle interne et externe.

Vous assurerez les règles HACCP, encadrerez les apprentis, gérez les stocks avec FIFO et participerez à la production quotidienne, incluant les plats diététiques et à la carte. Entrée envisagée au 1er novembre 2026 ou à convenir.

Qualifikationen

• Expérience dans la restauration collective et traditionnelle souhaitée.
• CFC de cuisinier en diététique un atout ou expérience demandée.
• Compétences relationnelles et sociales.
• Sens de l'initiative.
• Personnalité ouverte et dynamique.
• Esprit d'équipe et facilité d'intégration.
• Flexibilité et autonomie.

Aufgaben

• Assister le Chef de cuisine dans la mission quotidienne et participer au bon fonctionnement.
• Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe.
• Assurer la sécurité alimentaire et les normes d'hygiène HACCP.
• Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l'équipe.
• Encadrer et former les apprentis.
• Garantir l'approvisionnement et la fraîcheur des stocks avec FIFO et les commandes.
• Tenir à jour les documents du suivi financier du service de cuisine.
• Collaborer avec le service hôtelier et les autres services (diététique).
• Participer à la production quotidienne des mets conventionnels, diététiques et à la carte.
• Veiller au respect des heures de distribution des prestations.
• Promouvoir l'esprit d'équipe.

Kenntnisse

Esprit d'équipe

Autonomie

Sens de l'initiative

Compétences relationnelles

Flexibilité

Ausbildung

CFC de cuisinier en diététique

Jobbeschreibung

Le Réseau de l'Arc recherche un second de cuisine avec CFC pour renforcer son équipe du site de Moutier. Vous travaillerez sous la supervision du Chef et veillerez à la qualité des plats destinés à la clientèle interne et externe.

Vous assurerez les règles HACCP, encadrerez les apprentis, gérez les stocks avec FIFO et participerez à la production quotidienne, incluant les plats diététiques et à la carte. Entrée envisagée au 1er novembre 2026 ou à convenir.