Operativer Küchenchef – Führung, Qualität & Entwicklung

Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG; Bern; Sur place; CHF 110 000 - 140 000; Plein temps

Résumé du poste

Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG in Bern sucht eine/n operativen Küchenchef, der den Tagesablauf der Küche organisiert, höchste Qualitätsstandards sicherstellt und das Küchenteam leitet.

Sie arbeiten eng mit dem Küchendirektor zusammen, führen das Team von 13–17 Mitarbeitenden und übernehmen Verantwortung bei Abwesenheiten. Attraktive Perspektiven undWeiterentwicklungsmöglichkeiten sind vorhanden.

Qualifications

• Mehrjährige Führungserfahrung in einer Großküche.
• Begeisterung für hochwertige Produkte und erstklassige Küchenleistung.
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung eines Teams von 13–17 Mitarbeitenden.
• Ausbildung bzw. Weiterbildung in Küche bzw. Gastronomie.

Responsabilités

• Sichert den reibungslosen Tagesablauf der Küche und Qualität.
• Führt das Küchenteam und organisiert Produktion sowie Service.
• Arbeitet eng mit dem Küchendirektor zusammen und setzt operative Vorgaben um.
• Vertretung des Küchendirektors bei Abwesenheiten.

Connaissances

Führungserfahrung

Organisation

Kostenkontrolle

Teamführung

Formation

Kochlehre oder gleichwertige Ausbildung

Description du poste

Altes Tramdepot Brauerei Restaurant AG in Bern sucht eine/n operativen Küchenchef, der den Tagesablauf der Küche organisiert, höchste Qualitätsstandards sicherstellt und das Küchenteam leitet.

Sie arbeiten eng mit dem Küchendirektor zusammen, führen das Team von 13–17 Mitarbeitenden und übernehmen Verantwortung bei Abwesenheiten. Attraktive Perspektiven undWeiterentwicklungsmöglichkeiten sind vorhanden.