Betriebsleiter Gastronomie mit Kochfunktion (80%)

ZFV; Bern; Hybride; CHF 90 000 - 130 000; Plein temps

Résumé du poste

ZFV in Bern sucht eine/n Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80%) zur Verstärkung ab sofort oder nach Vereinbarung. Sie führen den Betrieb 80–100% werktags von Montag bis Freitag, Arbeitszeiten variieren je nach Auftragslage.

Sie leiten das Team, packen im Service und in der Küche mit, planen Caterings, Veranstaltungen und Budgeteinhaltung, sorgen für Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit und entwickeln das Angebot weiter.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie.
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3.
• Französischekenntnisse von Vorteil.
• Erste Führungserfahrung oder die Motivation, den nächsten Schritt in eine Führungsrolle zu machen.
• Gute Grundkenntnisse in der Küche und Bereitschaft, bei der Vorbereitung und Regenerierung von Speisen mit anzupacken.
• Gastgeberqualitäten und Freude am Kontakt mit Gästen und verschiedenen Anspruchsgruppen.
• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine selbstständige Arbeitsweise.
• Lust, einen neuen Betrieb mit eigenen Ideen und Engagement mitzugestalten.
• Ein gutes Zahlenverständnis und die Bereitschaft, Verantwortung für Kosten und betriebliche Abläufe zu übernehmen.
• Teamgeist, Flexibilität und eine lösungsorientierte Haltung.
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Hygiene.

Responsabilités

• Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag
• Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts
• Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit
• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um
• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort
• Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick
• Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um
• Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

Connaissances

Führungserfahrung

Gastgeberqualitäten

Organisationstalent

Eigeninitiative

Teamgeist

Flexibilität

Kostenbewusstsein

Kundenorientierung

Formation

Berufsausbildung EFZ

Description du poste

ZFV in Bern sucht eine/n Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80%) zur Verstärkung ab sofort oder nach Vereinbarung. Sie führen den Betrieb 80–100% werktags von Montag bis Freitag, Arbeitszeiten variieren je nach Auftragslage.

Sie leiten das Team, packen im Service und in der Küche mit, planen Caterings, Veranstaltungen und Budgeteinhaltung, sorgen für Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit und entwickeln das Angebot weiter.