Lead Sous Chef – Creative Kitchen Leader

ZFV; Murten; Remote; CHF 67,000 - 89,000; Full time

Job summary

Die ZFV sucht eine Souschef-Assistenz ab dem 01. Januar 2027 oder nach Vereinbarung zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten im Früh-, Mittel- und Spätdienst gemäß Einsatzplan, am Wochenende ggf.

bis 03:00 Uhr. Die Aufgabe umfasst Führung, Qualitätssicherung, Mise en Place und Mitgestaltung der Speiseplanung. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ sowie 8 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung (EFZ) oder gleichwertige gastronomische Grundausbildung mit EFZ
• Erfahrung in der Gastronomie/Hotellerie, ideal 8 Jahre oder mehr
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Affinität zu Innovation und agiler Arbeitsweise

Responsibilities

• Mitwirkung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Sicherstellung einer hochstehenden Speisenqualität und aktive Mitarbeit in der Produktion
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der Speisen auf allen Posten in der Küche
• Erstellung der Mise en Place
• Mitarbeit bei Weiterentwicklung der Angebotsplanung
• Mitwirkung bei Kalkulation, Umsetzung und Rezeptierung über das Warenbewirtschaftungssystem
• Analysieren von Kunden- und Gästebedürfnissen sowie Umsetzung relevanter Trends
• Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers
• Erledigung administrativer Aufgaben
• Vorleben des ZFV-Leadership Modells im Alltag sowie Förderung einer Kultur von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verstehen, vertreten und vorantreiben
• Ziele verfolgen, priorisieren und Umsetzung messen
• Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
• Teambildung und Entwicklung der Mitarbeitenden fördern

Skills

Führungskompetenz

Teamfähigkeit

Deutschkenntnisse

Agiles Mindset

Kundenorientierung

Zielorientierung

Lernbereitschaft

Leadership

Education

Koch EFZ

Tools

Warenbewirtschaftungssystem

Job description

Die ZFV sucht eine Souschef-Assistenz ab dem 01. Januar 2027 oder nach Vereinbarung zur Verstärkung des Küchenteams. Sie arbeiten im Früh-, Mittel- und Spätdienst gemäß Einsatzplan, am Wochenende ggf.

bis 03:00 Uhr. Die Aufgabe umfasst Führung, Qualitätssicherung, Mise en Place und Mitgestaltung der Speiseplanung. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ sowie 8 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie/Hotellerie mit.