Lead Pastry Chef — Innovative Desserts, Luxury Hotel Team

Mandarin Oriental Group

Luzern

On-site

CHF 90,000 - 130,000

Full time

8 days ago

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Benefits offered by this job

MOstay

Health & Wellness

Swiss Deluxe Hotels

Lern- und Entwicklungsmöglichkeiten

Job summary

Mandarin Oriental Palace Luzern sucht einen Pastry Chef zur Leitung der Pâtisserie. Sie steuern Produktion, entwickeln Desserts und Menüs, führen das Team, und arbeiten eng mit dem Executive Pastry Chef zusammen.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Hotellerie mit, sind flexibel, besitzen Organisationstalent und kommunizieren auf Deutsch und Englisch. Attraktive Programme und Benefits warten.

Qualifications

Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position.
Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie.
Hohe Flexibilität, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Responsibilities

Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht.
Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Pastry Chef und aktive Mitgestaltung der strategischen Ausrichtung der Pâtisserie.
Führung, Schulung und Motivation des gesamten Pâtisserie-Teams.
Planung, Organisation und Überwachung des täglichen Mise en Place.
Herstellung hochwertiger Desserts, Kuchen, Torten und Feinbackwaren auf konstant hohem Qualitätsniveau.
Verantwortung für die Pâtisserie-Produktion im À-la-carte-, Bankett- und Eventbereich.

Skills

Teamführung

Flexibilität

Organisation

Kreativität

Qualitätsbewusstsein

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Education

Konditor/Koch mit Schwerpunkt Pâtisserie

Job description

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Hotellerie mit, sind flexibel, besitzen Organisationstalent und kommunizieren auf Deutsch und Englisch. Attraktive Programme und Benefits warten.

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