Küchenleitung mit eidg. Fachausweis – Diätküche & Großküche

news Personal AG; Affoltern am Albis; On-site; CHF 120,000 - 150,000; Full time

Job summary

news Personal AG in Affoltern am Albis sucht eine erfahrene Küchenleitung mit eidg. Fachausweis.

Die Position umfasst fachliche und organisatorische Leitung des Küchenbereichs, Planung, Organisation und Überwachung aller Abläufe sowie die Zubereitung und Kontrolle von Diät- und Spezialkost gemäß individuellen Ernährungsbedürfnissen. Sie führen Mitarbeitende, sichern Hygiene- und Qualitätsstandards, planen Menüs, Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle.

Qualifications

• Eidgenössischer Fachausweis bzw. eidgenössisches Diplom im Küchenbereich oder vergleichbare Qualifikation.
• Führungserfahrung in Brigaden + 20 FTE, Grossküchenerfahrung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Küchenfunktion.
• Fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung in der Diätküche.
• Erfahrung in der Zubereitung von Spezialkost und diätetischen Mahlzeiten, idealerweise im Gesundheitswesen.
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz.
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein.
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität und Teamfähigkeit.

Responsibilities

• Fachliche und organisatorische Leitung des Küchenbereichs
• Planung, Organisation und Überwachung sämtlicher Küchenabläufe
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen und bedarfsgerechten Verpflegung
• Zubereitung und Kontrolle von Diät- und Spezialkost unter Berücksichtigung individueller Ernährungsbedürfnisse
• Gewährleistung der Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards
• Verantwortung für die Menüplanung, Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Führung, Förderung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden
• Verantwortung für die Menüplanung, Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle

Skills

Führungserfahrung

Diätküche

Organisationskompetenz

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Selbstständige Arbeitsweise

Flexibilität

Kostenbewusstsein

Problemlösung

Education

Eidgenössischer Fachausweis im Küchenbereich

Job description

news Personal AG in Affoltern am Albis sucht eine erfahrene Küchenleitung mit eidg. Fachausweis.

Die Position umfasst fachliche und organisatorische Leitung des Küchenbereichs, Planung, Organisation und Überwachung aller Abläufe sowie die Zubereitung und Kontrolle von Diät- und Spezialkost gemäß individuellen Ernährungsbedürfnissen. Sie führen Mitarbeitende, sichern Hygiene- und Qualitätsstandards, planen Menüs, Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle.