Küchenchef (m/w/d)

Pumpstation Gastro GmbH; Freienbach; On-site; CHF 90,000 - 150,000; Full time

Job summary

Die Sans-souci gastronomie SA sucht für den Gasthof Luegeten per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef. Sie leiten eigenverantwortlich die Küchenorganisation, führen ca. 10 Köche, organisieren den Ablauf bei Mittags- und Abendservice sowie Banketten.

Sie arbeiten aktiv mit, führen neue Mitarbeitende ein, kümmern sich um Mise-en-Place und sichern Hygienevorschriften sowie Lagerverwaltung und Bestellwesen. Attraktiven Blick auf Zürichsee und Alpen genießen.

Qualifications

• Nachweisliche Führungserfahrung in Großküchen.
• Kenntnisse in HACCP-Standards und Hygienevorschriften.
• Erfahrung in Bankett- und À-la-Carte-Service.
• Ausbildung zum Küchenchef oder gleichwertig.

Responsibilities

• Selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung des Küchenpersonals.
• Operative Mitarbeit während Mittag- und Abendservice.
• Verantwortlich für reibungslosen Ablauf bei Banketten.
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Mise-en-Place Arbeiten.
• Verantwortlich für Hygienevorschriften in der Küche.
• Verantwortlich für Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Hygienekonzept

Küchenleitung

Education

Küchenchef-Ausbildung

Tools

Lagerverwaltungssystem

Bestellsoftware

Job description

So bunt und unterschiedlich sich unsere Betriebe auch zeigen, so strikte unterliegen sie einer Maxime: Sie sind Begegnungsorte, in denen sich über Visionen, Träume und Ideen hervorragend sinnieren lässt. Gastfreundschaft und hohes gastronomisches Niveau sind das A und O unserer Philosophie.

Die Sans-souci gastronomie SA sucht für den Gasthof Luegeten per sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef.

Aufgaben

• selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade (ca. 10 Köche, Hilfsköche und 4 Abwascher)
• operative Mitarbeit während dem à la Carte Mittag- und Abendservice
• Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf bei Banketten
• Einarbeiten neuer Mitarbeitender
• Diverse Mise-en-Place Arbeiten
• Verantwortlich für die Hygienevorschriften in der Küche
• Verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung und das Bestellwesen

Arbeitest du gerne in der Küche, liebst es wenn immer etwas läuft und organisierst gut und gerne die Küche von grossen Restaurants? Wünschst du dir eine Arbeitsstelle mit dem schönsten Blick auf den Zürichsee und die Alpen?

Bist du etwas verrückt und behältst auch in stressigen Zeiten den Überblick?

Dann freut sich unser verrückter Haufen über deine Bewerbung!