Küchenleiter (m/w/d)

KL Swiss AG; Zürich; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Spaß im Team

Abwechslungsreiche Aufgaben & lockere 

Sicherer Job & pünktliche Bezahlung

Zentrale Lage

Weiterbildung durch Akademie

Nachhaltiges Wachstum

Job summary

HANS IM GLÜCK Zürich sucht eine motivierte und durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit als Küchenleiter (m/w/d). Du leitest selbständig den Küchenbereich, organisierst Arbeitsabläufe, erstellst den Dienstplan und führst das Küchenteam.

Du bringst eine Ausbildung in der Systemgastronomie mit, verfügst über HACCP-Kenntnisse, Organisationstalent, Kostenbewusstsein und Motivationsfähigkeit. Wir bieten Weiterbildung, zentrale Lage und fair bezahlten, sicheren Arbeitsplatz.

Qualifications

• Ausbildung in der Systemgastronomie.
• Erfahrung in Organisation, Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen, Kostenmanagement und Führung.
• HACCP-Kenntnisse und saubere Arbeitsweise.

Responsibilities

• Küche als Revi er leiten, Arbeitsabläufe organisieren und Dienstpläne erstellen.
• Küchenteam führen und Mitarbeitende motivieren.
• Speisen nach Rezeptur zubereiten.
• Wareneinsatz überwachen, Lagerbestände kontrollieren und Nachschub anlegen.
• HACCP-Vorgaben umsetzen und Hygiene sicherstellen.
• Betriebsleitung im Tagesgeschäft unterstützen.
• Kennzahlen im Blick behalten und wirtschaftliches Denken.

Skills

Organisation

Teamführung

Kostenmanagement

Flexibilität

Serviceorientierung

Education

Ausbildung in der Systemgastronomie

Tools

HACCP-Kenntnisse

Job description

Küchenleiter (m/w/d)

Bei HANS IM GLÜCK fokussieren wir uns auf das, was wirklich zählt: Dass es unserer Umwelt, unseren Mitarbeiter*innen und Gästen gut geht. Mit einem Team aus über 100 Nationen, wissen wir wie wichtigWeltoffenheit und Toleranzsind. Gerne bieten wir auch Wieder- oder Quereinsteigenden eine Chance. Wir wollen, dass Du bei uns so sein kannst wie Du bist undSpaß an Deinem Jobhast. Wir brauchen keine Uniform, sondern wissen, dassGlücksmomentedann entstehen, wenn Du Dich wohl fühlst.

Für unseren neuen Standort inZürich suchen wir eine motivierte und durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit als

Wir bieten Dir:

• Spaß an der Arbeit in einem tollen Team
• Abwechslungsreiche Aufgaben und lockere Atmosphäre (Du-Kultur, keine Uniform, Respekt und Zusammenarbeit auf Augenhöhe)
• Einen sicheren Job mit fairer und pünktlicher Bezahlung
• Einen gut erreichbaren Arbeitsplatz in zentraler Lage
• Individuelle Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unsere hauseigene Akademie
• Ein Unternehmen, das nachhaltig weiterwächst

Das bringst Du mit:

• Du hast eine Ausbildung in der (System-) Gastronomie.

• Erfahrung, insbesondere im Bereich Organisation, Lagerbewirtschaftung, Bestellwesen, Kostenmanagement und Führung.
• Echten Teamgeist und kannst deine Mitarbeitenden motivieren.
• Du bist aufgeschlossen und begeisterungsfähig.
• Du kennst dich mit den HACCP Vorgaben bestens aus und legst Wert auf eine saubere Arbeitsweise
• Einsatzfreude: Du packst gern mit an, übernimmst Verantwortung und bist ein e Macher in.
• Serviceorientierung und Flexibilität und fühlst dich in der Systemgastronomie wohl.
• Du unterstützt die Betriebsleitung im Tagesgeschäft.
• Du behältst Kennzahlen im Blick und denkst wirtschaftlich.
• Du bringst dich auch bei administrativen Aufgaben ein

Deine Aufgaben:

• Die Küche ist Dein Revier! Du leitest selbständig den gesamten Küchenbereich, organisierst alle Arbeitsabläufe und erstellst den Dienstplan.
• Du führst das Küchenteam und motivierst Deine Mitarbeiter*innen.
• Dein tägliches Brot: Zubereitung der HANS IM GLÜCK Speisen nach Rezepturvorgaben
• Du hast den Wareneinsatz im Blick, kontrollierst Lagerbestände und bestellst neue Ware.
• Die Einhaltung der Hygienestandards (HACCP-Vorschriften) gehört selbstverständlich dazu, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar.
• Personalrekrutierung im Küchenbereich
• Einarbeitung der Küchenmitarbeitenden und Schulungen

Wir freuen uns auf Dich!