Küchenchef – Leitung Top-Küche, Bankette & See-Blick

Pumpstation Gastro GmbH; Freienbach; On-site; CHF 90,000 - 150,000; Full time

Job summary

Die Sans-souci gastronomie SA sucht für den Gasthof Luegeten per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef. Sie leiten eigenverantwortlich die Küchenorganisation, führen ca. 10 Köche, organisieren den Ablauf bei Mittags- und Abendservice sowie Banketten.

Sie arbeiten aktiv mit, führen neue Mitarbeitende ein, kümmern sich um Mise-en-Place und sichern Hygienevorschriften sowie Lagerverwaltung und Bestellwesen. Attraktiven Blick auf Zürichsee und Alpen genießen.

Qualifications

• Nachweisliche Führungserfahrung in Großküchen.
• Kenntnisse in HACCP-Standards und Hygienevorschriften.
• Erfahrung in Bankett- und À-la-Carte-Service.
• Ausbildung zum Küchenchef oder gleichwertig.

Responsibilities

• Selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung des Küchenpersonals.
• Operative Mitarbeit während Mittag- und Abendservice.
• Verantwortlich für reibungslosen Ablauf bei Banketten.
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Mise-en-Place Arbeiten.
• Verantwortlich für Hygienevorschriften in der Küche.
• Verantwortlich für Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Hygienekonzept

Küchenleitung

Education

Küchenchef-Ausbildung

Tools

Lagerverwaltungssystem

Bestellsoftware

Job description

Die Sans-souci gastronomie SA sucht für den Gasthof Luegeten per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef. Sie leiten eigenverantwortlich die Küchenorganisation, führen ca. 10 Köche, organisieren den Ablauf bei Mittags- und Abendservice sowie Banketten.

Sie arbeiten aktiv mit, führen neue Mitarbeitende ein, kümmern sich um Mise-en-Place und sichern Hygienevorschriften sowie Lagerverwaltung und Bestellwesen. Attraktiven Blick auf Zürichsee und Alpen genießen.