Küchenchef:in (w/m/d) 100%

more-jobs; Rapperswil-Jona; Vor Ort; CHF 90.000 - 140.000; Vollzeit

Zusammenfassung

MANPOWER AG in der Schweiz sucht eine/n Küchenchef:in 100% zur Gesamtverantwortung des Küchenbetriebs. Sie leiten das Küchenteam, planen Einsätze und entwickeln das Team weiter.

Sie sichern einen reibungslosen, wirtschaftlichen Ablauf an 365 Tagen, planen regionale Menüs, übernehmen Einkauf, Budgetkontrolle und Food Cost, arbeiten eng mit der Leitung Hotellerie zusammen und beachten HACCP.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ mit Weiterbildung zur/zum Chefköchin / Küchenchef mit eidg. FA.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Führungsfunktion, idealerweise in Gemeinschaftsgastronomie oder Hotellerie.
• Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Kundenorientierung.
• Gute Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und MS Office.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Sinnstiftende Aufgabe.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inkl. Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenablaufs an 365 Tagen im Jahr.
• Planung und Zubereitung ausgewogener, regionaler und saisonaler Menüs inkl. Spezialkostformen und Diäten.
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost.
• Enge Zusammenarbeit mit der Leitung Hotellerie und anderen Bereichen für eine integrierte Betreuung.
• Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Kostenkontrolle

Budgetplanung

HACCP

MS Office

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Chefkoch eidg. FA

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Wir die MANPOWER AG sind im Bereich der Personaldienstleistung tätig. Unsere Aufgabe ist es, Kunden bei der Vermittlung von Temporär- und Dauerstellen bei Auftragsspitzen, zur Auftragssteigerung, bei vorübergehenden Engpässen, als auch bei der Festvermittlung von Fachpersonal professionell zu unterstützen.
Mit Standorten in der ganzen Schweiz können Sie mit uns an der Seite alle ihre Projekte erfolgreich realisieren.

Für unseren Kunden suchen wir eine/n:

Küchenchef:in (w/m/d)100%

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inkl. Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenablaufs an 365 Tagen im Jahr
• Planung und Zubereitung ausgewogener, regionaler und saisonaler Menüsinkl. Spezialkostformen und Diäten
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost
• Enge Zusammenarbeit mit der Leitung Hotellerie und anderen Bereichen für eine integrierte, ganzheitliche Betreuung
• Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ mit Weiterbildung zur/zum Chefköchin / Küchenchef mit eidg. FA
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie oder Hotellerie
• Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Kundenorientierung
• Gute Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und MS Office
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einer sinnstiftenden Aufgabe

Unser Team freut sich auf Ihre Persönlichkeit.