Küchenchef:In | Region Berner Oberland | Hüttenzauber

Kappeler Gastro AG / Hüttenzauber; Lenk; Vor Ort; CHF 70.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Personalunterkünfte

20% auf Konsumationen

Zugang zu Wander- und Skigebieten

Du-Kultur auf Augenhöhe

Zusammenfassung

Kappeler Gastro AG / Hüttenzauber in der Region Bern/Lenk sucht eine engagierte Küchenleitung, die täglich am Herd oder Pass arbeitet und dabei die Qualität durch effiziente Abläufe sichert. Mit EFZ Koch/Köchin, Leidenschaft für kreative Küche, guten Deutschkenntnissen und Führungsstärke übernehmen Sie Planung, Kalkulation und HACCP-gerechte Umsetzung.

Wir bieten kreative Entfaltung, Personalunterkünfte und energetische Benefits wie 20% Konsumation, sowie unmittelbaren Zugang zu Wander- und

Qualifikationen

• Gute Deutschkenntnisse, auch in Wort und Schrift.
• Berufslehre als Koch/Köchin EFZ abgeschlossen.
• Erfahrung in Hotels vorteilhaft.

Aufgaben

• Leitung der Küchenbrigade auf wertschätzende und professionelle Weise.
• Täglich am Herd oder Pass arbeiten und Qualität durch optimierte Abläufe sichern.
• Verantwortlich für wirtschaftlichen Lebensmittel Einkauf.
• Sicherung, Dokumentation und Kontrolle HACCP-Hygienestandards.
• Planung von Mitarbeitenden und Produktion mit Fokus auf Effizienz.
• Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen, Integration von Innovationen.

Kenntnisse

Kreativität

Kommunikation

Dienstleistungsorientierung

Zuverlässigkeit

Teamführung

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Deine Aufgaben

• Leitung der Küchenbrigarde auf wertschätzende und professionelle Weise
• Du arbeitest täglich aktiv am Herd oder Pass mit und sicherst eine hohe und konstante Küchenqualität durch optimierte Abläufe und Prozesse
• Du bist verantwortlich für den wirtschaftlichen Food Einkauf
• Sicherstellung, Dokumentation und Kontrolle der Einhaltung von HACCP-Hygienestandards und Sicherheitsvorgaben
• Planung der Mitarbeitenden und der Produktion mit einem klaren Fokus auf Effizienz und Qualität
• Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen

Deine Talente & Erfahrungen

• Eine Prise Kreativität, Ehrgeiz und Innovation
• Herzliche, kommunikative und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit
• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ und jobspezifische Weiterbildungen
• Leidenschaft und Begeisterung für die Kunst des Kochens
• Sehr gute Deutschkenntnisse, jede Fremdsprache von Vorteil
• Zuverlässige, pünktliche, saubere, flexible und respektvolle Arbeitsweise
• Erfahrung in der Arbeit in Hotels mit abwechslungsreichen Angeboten

Das bieten wir dir

• Viel Raum, die eigene Kreativität einzubringen und den Betrieb weiterzuentwickeln
• Wander- und Skigebiet direkt vor der Türe
• Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe
• Du kommst nicht aus der Region? Kein Problem, wir verfügen über Personalunterkünfte
• 20 % auf Konsumationen im Betrieb und weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst