Küchenchef/in – Führungsrolle, sinnstiftende Küche

Convalere AG; Basel; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Convalere AG sucht eine/n Küchenchef/in Bundesasylzentrum in Basel. Sie führen das Küchenteam fachlich und operativ, planen die tägliche Verpflegung und stellen einzigartige Ernährungsbedürfnisse sicher.

Die Position verlangt Engagement, Führungsqualitäten und Bereitschaft zu Wochenenddiensten. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ oder gleichwertigen Abschluss mit und verfügen idealerweise über drei Jahre relevante Berufserfahrung sowie gute Deutschkenntnisse.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder anerkannter gleichwertiger Abschluss.
• Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung.
• Führungspotenzial oder Führungserfahrung.
• Erfahrung Küchenbetrieb Organisation.
• Deutschkenntnisse gut; weitere Landessprache/Englisch wünschenswert.
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagseinsätzen

Responsibilities

• Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum.
• Planung und Organisation der täglichen Verpflegung inkl. Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Berücksichtigung medizinischer, altersbedingter, vegetarischer, veganer oder religiöser Ernährungsbedürfnisse.
• Planung und Steuerung der Lebensmittelmengen entsprechend der Belegung.
• Wirtschaftlicher und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln; Vermeidung von Foodwaste.
• Organisation der Warenbewirtschaftung und Mitwirkung bei Bestellung, Warenannahme und Lagerhaltung.
• Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorgaben.
• Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenbereich.
• Anleitung von Asylsuchenden im Rahmen interner Beschäftigungsprogramme.
• Enge Zusammenarbeit mit der BAZ-Leitung und weiteren Schnittstellen.
• Sicherstellung eines zuverlässigen Küchenbetriebs an sieben Tagen pro Woche

Skills

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse

Interkulturelle Kompetenz

Wochenendbereitschaft

Education

Kochlehre EFZ

Gleichwertiger Abschluss

Job description

Convalere AG sucht eine/n Küchenchef/in Bundesasylzentrum in Basel. Sie führen das Küchenteam fachlich und operativ, planen die tägliche Verpflegung und stellen einzigartige Ernährungsbedürfnisse sicher.

Die Position verlangt Engagement, Führungsqualitäten und Bereitschaft zu Wochenenddiensten. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ oder gleichwertigen Abschluss mit und verfügen idealerweise über drei Jahre relevante Berufserfahrung sowie gute Deutschkenntnisse.