Küchenchef im Sozialbereich – Führung & Vielfalt

Convalere AG

Basel

On-site

CHF 90,000 - 110,000

Full time

7 days ago

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Job summary

Convalere AG sucht eine erfahrene Küchenleitung für das Bundesasylzentrum. Sie führen das Küchenteam fachlich und operativ, planen die tägliche Verpflegung und erstellen abwechslungsreiche Menüs unter SEM-Vorgaben.

Zudem berücksichtigen Sie diätische Bedürfnisse, steuern Mengen und sichern Hygiene- und Sicherheitsstandards. Sie leiten Mitarbeitende und Teilnehmende aus unterschiedlichen Hintergründen, arbeiten eng mit der BAZ-Leitung zusammen und sind bereit, auch an Wochenenden und Feiertagen

Qualifications

Kochlehre EFZ oder gleichwertiger Abschluss.
Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung.
Führungserfahrung im Küchenbetrieb nachweisen.
Gute Deutschkenntnisse; wünschenswert weitere Landessprache/Englisch.

Responsibilities

Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum.
Planung und Organisation der täglichen Verpflegung inkl. Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenverpflegung.
Erstellung abwechslungsreicher Menüpläne unter SEM-Vorgaben.
Berücksichtigen von medizinischen, altersbedingten, vegetarischen, veganen oder religiösen Ernährungsbedürfnissen.
Planung von Lebensmittelmengen entsprechend der Belegung.
Wirtschaftlicher und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln; Foodwaste-Vermeidung.
Organisation der Warenbewirtschaftung, Bestellungen, Warenannahme und Lagerhaltung.
Einhaltung Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorgaben.
Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden; interne Beschäftigungsprogramme.