Küchenchef/in Bundesasylzentrum (m/w/d)

Convalere AG; Embrach; On-site; CHF 70,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Sinnstiftende Arbeit

Führungsverantwortung

Arbeitsbedingungen

Entwicklungsmöglichkeiten

Kollegiale Unternehmenskultur

Job summary

Convalere AG suchtt eine erfahrene Küchenleitung für das Bundesasylzentrum in der Schweiz. Sie führen das Küchenteam und planen die tägliche Verpflegung mit Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenverpflegung.

Sie erstellen abwechslungsreiche Menüs unter SEM-Vorgaben und berücksichtigen medizinische, altersbedingte, vegetarische, vegane oder religiöse Ernährungsbedürfnisse. Zudem verantworten Sie Warenbewirtschaftung, Hygiene und Sicherheit im Küchenbetrieb.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder gleichwertige Ausbildung.
• Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung.
• Führungserfahrung im Küchenbetrieb wünschenswert.

Responsibilities

• Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum.
• Planung und Organisation der täglichen Verpflegung (Frühstück, Mittag, Abend, Zwischenverpflegung).
• Erstellung abwechslungsreicher Menüpläne unter Berücksichtigung SEM-Vorgaben.
• Berücksichtigung spezieller Ernährungsbedürfnisse (medizinisch, altersbedingt, vegetarisch, vegan, religiös).
• Warenbewirtschaftung, Lagerhaltung und Bestellprozesse unterstützen.
• Einhaltung Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorgaben.
• Anleitung und Unterstützung von Mitarbeitenden, Einbezug von Asylsuchenden.

Skills

Küchenführung

Teamführung

Lebensmittelhygiene

Deutschkenntnisse

Englisch/Fremdsprache

Education

Kochlehre EFZ oder gleichwertiger Abschluss

Job description

Über uns

Die Convalere AG ist ein seit 2013 etabliertes Dienstleistungsunternehmen im Sozial- und Integrationsbereich. Mit ca. 300 Mitarbeitenden an 14 Standorten begleitet und unterstützt Convalere Gemeinden, Kantone und weitere Auftraggeber mit praxisnahen, verlässlichen und wirkungsvollen Lösungen – von der Führung von Sozialdiensten über die Betreuung und Integration von Asylsuchenden und Flüchtlingen bis hin zu Förder-, Beschäftigungs- und Integrationsprogrammen.

Heute betreut das Unternehmen Mandate von rund 50 Gemeinden sowie zwei Kantonen. Unsere Vision ist ein moderner, schlanker und wirkungsvoller Sozialstaat, in dem öffentliche Mittel verantwortungsvoll eingesetzt und Menschen nachhaltig zu einem selbständigen Leben befähigt werden. Dabei verbinden wir fachliche Kompetenz mit unternehmerischem Denken, hoher Dienstleistungsorientierung und einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Auftraggebern und Anspruchsgruppen.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum
• Planung und Organisation der täglichen Verpflegung mit Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenverpflegung
• Erstellung abwechslungsreicher Menüpläne unter Berücksichtigung der Vorgaben des SEM
• Sicherstellung von medizinisch, altersbedingt, vegetarisch, vegan oder religiös begründeten Ernährungsbedürfnissen
• Planung und Steuerung der Lebensmittelmengen entsprechend der aktuellen Belegung des Bundesasylzentrums
• Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln sowie Vermeidung von Foodwaste
• Organisation der Warenbewirtschaftung und Mitwirkung bei Bestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
• Einhaltung und Umsetzung der geltenden Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorgaben
• Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
• Anleitung und Einbezug von Asylsuchenden bei Küchenarbeiten im Rahmen interner Beschäftigungsprogramme
• Enge Zusammenarbeit mit der BAZ-Leitung, Betreuung und weiteren internen und externen Schnittstellen
• Sicherstellung eines zuverlässigen Küchenbetriebs an sieben Tagen pro Woche

Ihr Profil

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder anerkannter gleichwertiger Abschluss
• Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung
• Qualifikation bzw. Erfahrung, welche der Führungsverantwortung entspricht
• Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenbetriebs von Vorteil
• Gute mündliche Deutschkenntnisse
• Gute mündliche Kenntnisse einer weiteren Landessprache, Englisch oder einer relevanten Fremdsprache
• Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der gesetzlichen Vorgaben im Küchenbetrieb
• Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
• Freude an der Arbeit in einem interkulturellen Umfeld
• Fähigkeit, Mitarbeitende sowie Teilnehmende aus unterschiedlichen kulturellen und sprachlichen Hintergründen anzuleiten
• Bereitschaft zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen

Warum wir?

• Eine sinnstiftende und vielseitige Tätigkeit mit gesellschaftlichem Mehrwert
• Eine verantwortungsvolle Führungsfunktion in einem professionellen Küchenbetrieb
• Faire und attraktive Arbeitsbedingungen
• Gute Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven
• Eine wertschätzende, kollegiale und respektvolle Unternehmenskultur
• Moderne Arbeitsbedingungen in einem dynamischen und wachsenden Unternehmen