Küchenchef:in 100%

tibits; Zug; Sur place; CHF 120 000 - 160 000; Plein temps

Résumé du poste

tibits in Zug sucht eine Führungspersönlichkeit mit Fachwissen und Herzblut, die den Küchenalltag tatkräftig mitgestaltet. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für unser Buffet, motivieren Ihr Team und pflegen engen Austausch mit dem Führungsteam vor Ort.

Sie planen, führen und coachen ca. 7 Hilfs- und Vollköche, gestalten Arbeitsabläufe, verantworten Produktionsprozess und Warenbewirtschaftung, Hygienestandards (HACCP) sowie Inventur und Weiterentwicklung des Teams.

Qualifications

• Abgeschlossenes EFZ Koch oder gleichwertige Ausbildung.
• Mindestens 8–10 Jahre Berufserfahrung.
• Weiterbildung im Bereich Leadership und mehrjährige Führungserfahrung.
• Deutschkenntnisse auf Niveau C1.

Responsabilités

• Planung, Führung, Coaching und Schulung des ca. 7-köpfigen Küchenteams.
• Mitgestaltung, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe.
• Verantwortung für Produktionsprozess und Warenbewirtschaftung.
• Aktive Mitarbeit auf allen Positionen.
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics und Mitverantwortung für Arbeitssicherheit (HACCP).
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie Kreditorenkontrolle.
• Umsetzung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP).
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur.

Connaissances

Führung

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

MS Office Kenntnisse

Formation

EFZ Koch oder gleichwertige Ausbildung

Höhere Berufsprüfung in Küche/F&B/Ernährung und Gesundheit

Outils

Lohn- und Zeiterfassung

Bestellsoftware

Description du poste

Wir suchen eine Führungspersönlichkeit mit Fachwissen und Herzblut, die den Küchenalltag tatkräftig mitgestaltet.

Du behältst auch bei mehreren Aufgaben gleichzeitig den Überblick, bist nah am Team und im direkten Kontakt mit unseren Gästen. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für unser Buffet, das Herzstück unseres Betriebs. Du motivierst und entwickelst dein Team weiter und pflegst dabei einen engen Austausch mit dem Führungsteam vor Ort. Wir verfolgen gemeinsame Ziele, ohne dabei zu vergessen, dass Lebensfreude und Zufriedenheit im Alltag genauso wichtig sind.

Deine Aufgaben:

• Planung, Führung, Coaching und Schulung der ca. 7 Hilfsköch:innen/Köch:inen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Aktive Mitarbeit auf allen Posten
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Dein Profil:

• Abgeschlossenes EFZ-Koch oder gleichwertige Ausbildung, höhere Berufsprüfung in den Bereichen Küche, F&B, Ernährung und Gesundheit
• Mindestens 8-10 Jahre Berufserfahrung
• Weiterbildung im Bereich Leadership und mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Funktion
• Hohe Eigenverantwortung und Durchsetzungsstärke
• Deutschkenntnisse auf Niveau C1 (schriftlich und mündlich)
• Gute Kenntnisse in MS Office (Outlook, Word, Excel) sowie den gängigen Lohn- und Zeiterfassungssystemen, Bestellsoftware

Anstatt Motivationsschreiben:

Beschreibe eine Situation, in welcher du:

• In deiner Funktion als Vorbild, Verantwortung übernommen hast?
• Dein Team motiviert und entwickelt hast, wie bist du vorgegangen?
• Die Performance trotz grossen Planungsschwankungen sicherstellen konntest?