Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d)

Adecco Portugal; Bern; Presencial; CHF 110.000 - 150.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Gestaltungsfreiraum

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte

Moderne Infrastruktur

Langfristige Perspektiven

Marktkonforme Vergütung

Descripción de la vacante

more-jobs sucht in Bern eine verantwortungsbewusste Küchenführungsperson mit Fachkompetenz und Weitblick. Sie steuern das Küchenteam, entwickeln saisonale Menüs und sichern höchste Qualitäts- und Hygienestandards.

Sie tragen Verantwortung für Warenbestellung, Kalkulation und Wareneinsatz sowie Inventuren. Führungserfahrung, Kostenbewusstsein und sozialkompetentes Auftreten sind gefragt.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit Chefkoch-Weiterbildung (eidgenössischer Fachausweis).
• Mehrjährige Führungs­erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Fundierte Kenntnisse an sämtlichen Küchenstationen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Unternehmerisches Denken sowie Kosten- und Qualitätsbewusstsein.
• Organisationsstarke, belastbare, selbstständige Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz; Freude an der Teamentwicklung.

Responsabilidades

• Leitung des gesamten Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Entwicklung, Gestaltung und Optimierung eines saisonalen Speiseangebots.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Verfügbarkeit.
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes.
• Durchführung von Inventuren sowie regelmäßige Kosten- und Budgetkontrollen.
• Mitentwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte.
• Mitarbeiterförderung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals.

Educación

Koch EFZ (Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis)

Descripción del empleo

Einleitung

Kulinarische Qualität entsteht dort, wo Kreativität, Organisation und Führung perfekt zusammenspielen. Gesucht wird eine verantwortungsbewusste Persönlichkeit, welche die Küche mit Fachkompetenz, Weitblick und einem hohen Qualitätsanspruch erfolgreich führt.

Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung des gesamten Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Entwicklung, Gestaltung und kontinuierliche Optimierung eines saisonalen und attraktiven Speiseangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenverfügbarkeit
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes
• Durchführung von Inventuren sowie regelmässige Kosten- und Budgetkontrollen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
• Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Küchenbereich

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie Weiterbildung als Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion innerhalb der Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Fachkenntnisse auf sämtlichen Küchenposten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Organisationsstarke, belastbare und selbständige Arbeitsweise auch in hektischen Situationen
• Hohe Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Teamentwicklung

Vorteile

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten
• Vielseitiges und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit spannenden kulinarischen Herausforderungen
• Moderne Infrastruktur und professionell ausgestattete Arbeitsplätze
• Attraktive Mitarbeitendenvergünstigungen über ein umfassendes Benefits-Programm
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit fairer und marktgerechter Vergütung
• Unterstützung bei fachlicher und persönlicher Weiterbildung
• Langfristige Perspektiven innerhalb eines professionellen Gastronomiebetriebs