Küchenchef*in

Professional; Interlaken; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterrabatte

Family & Friends Rate

Kostenlose Verpflegung

Gratisparkplatz

Personalunterkünfte

Arbeitsplatz an schöner Destination

Job summary

GRAND HOTEL BEAU RIVAGE AG in Interlaken sucht eine/n Küchenchef/in (100%) zur sofortigen Anstellung. Sie tragen die kulinarische Gesamtverantwortung, führen ein Küchenteam von 10–15 Mitarbeitenden und entwickeln kreative saisonale Konzepte sowie effiziente Einkaufs- und Budgetprozesse.

Sie bringen eine EFZ als Köchin/Koch sowie mehrjährige Führungs­erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit. Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse runden Ihr Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Führungserfahrung in einer gehobenen Hotellerie oder Gastronomie ist von Vorteil.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich.
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung eines Küchenteams von 10–15 Mitarbeitenden.
• Rekrutierung, Einarbeitung und Entwicklung von Mitarbeitenden.
• Dienstplanung gemäß L-GAV und effizienter Personaleinsatz.
• Entwicklung kreativer, saisonaler Menü- und Buffetkonzepte für Restaurants, Bankette und Events.

Skills

Führung

Kostenbewusstsein

Qualitätsbewusstsein

Organisationstalent

Serviceorientierung

Sehr gute Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Köchin/Koch EFZ

Job description

KÜCHENCHEF*IN (100%) per sofort

Als Küchenchef*in übernehmen Sie die kulinarische Gesamtverantwortung unseres Hauses und prägen mit Ihrer kreativen Handschrift das gastronomische Angebot unserer Restaurants, Bankette und Veranstaltungen. Gemeinsam mit Ihrem Team schaffen Sie unvergessliche Genussmomente für unsere internationalen Gäste.

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den gesamten Küchenbereich
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams von 10 bis 15 Mitarbeitenden
• Rekrutierung, Einarbeitung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• Planung der Dienste/Ferien gemäss L-GAV und Sicherstellung eines effizienten Personaleinsatzes
• Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler Menü- und Buffetkonzepte für unsere Restaurants, Bankette und Events
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
• Verantwortung für Einkauf, Bestellwesen und Lieferantenmanagement
• Budgetverantwortung, Wareneinsatzkalkulation sowie laufende Kostenkontrolle
• Sicherstellung einer effizienten Arbeitsorganisation und reibungsloser Abläufe im Küchenbetrieb
• Durchführung von Inventuren und Lagerbewirtschaftung
• Qualitätskontrolle sowie Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Nachweisbare Führungserfahrung als Küchenchef*in oder Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Motivierender und wertschätzender Führungsstil mit Vorbildfunktion
• Kreative, moderne Kochphilosophie und hoher Qualitätsanspruch
• Organisationstalent, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise, auch in hektischen Situationen
• Hohe Service- und Gästeorientierung sowie ein professionelles und gepflegtes Auftreten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten

• Ein motiviertes, junges und internationales Team
• Mitarbeiterrabatte: 50% Rabatt für Mitarbeitende in unseren Restaurants sowie im SPA- & Wellnessbereich
• Family & Friends Rate: Vergünstigte Zimmerbuchungen für Familienangehörige und Freunde unserer Mitarbeitenden
• Kostenlose Verpflegung: 1 warme Mahlzeit, frisches Obst, Wasser, Kaffee, Tee sowie diverse Erfrischungsgetränke
• Gratisparkplatz sowie vergünstigte Personalunterkünfte (je nach Verfügbarkeit)
• Arbeitsplatz an einer der schönsten Destinationen der Schweiz

Sie haben Fragen zur Stelle oder möchten mehr über unser Team erfahren?

Ihr Kontakt:

Frau Sindy Holland-Cunz

HR-Manager

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[e-mail]

Chancengleichheit

Wir wertschätzen Vielfalt und begrüssen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.

GRAND HOTEL BEAU RIVAGE AG, Höheweg 211, 3800 Interlaken - Switzerland

www.grandbeaurivage.ch

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