Küchenchef/-in 100% (m/w/d) für ein modernes 4* Hotel

Adecco; Zermatt; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterunterkunft in unmittelbarer

Langfristige Anstellung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Job summary

Adecco Schweiz sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung der Küche in einem gehobenen Hotelbetrieb. Sie gestalten Konzepte, führen ein Team von rund 12 Mitarbeitenden und optimieren Einkauf, Food Cost sowie Budgetkennzahlen.

Die Position bietet langfristige Perspektiven und Standortvorteile in der Schweiz. Sie arbeiten eng mit Lieferanten sowie Service-, Front Office- und F&B-Teams zusammen und bringen Deutschkenntnisse auf hohem Niveau mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kochin EFZ oder äquivalente Qualifikation.
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in leitender Funktion in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Kreativität kombiniert mit wirtschaftlichem Denken und moderner Küchenorganisation.
• Führungskompetenz und Fähigkeit, Teams nachhaltig zu motivieren und weiterzuentwickeln.
• Strukturierte, belastbare Arbeitsweise auch in intensiven Betriebsphasen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (weitere Sprachen vorteilhaft).

Responsibilities

• Verantwortung für die gesamte kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Barkonzepte.
• Entwicklung saisonaler Speisekonzepte und Sicherstellung eines stimmigen gastronomischen Gesamterlebnisses.
• Führung eines Küchenteams von ca. 12 Mitarbeitenden und Förderung durch Coaching.
• Steuerung von Warenbewirtschaftung, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen.
• Prozessoptimierung zur Gewährleistung von Qualität, Effizienz und Gästezufriedenheit.
• Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten sowie den Bereichen Service, Front Office und F&B.

Skills

Führungskompetenz

Teamführung

Kreativität

Wirtschaftliches Denken

Deutschkenntnisse

Education

Koch EFZ-Ausbildung

Job description

Einleitung

Für einen gehobenen Hotelbetrieb mit mehreren gastronomischen Konzepten wird eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung der Küche gesucht. Die Position bietet die Möglichkeit, kulinarische Konzepte aktiv zu prägen und mehrere Outlets strategisch sowie operativ weiterzuentwickeln. Gesucht wird eine Persönlichkeit, die Genuss, Führung und Wirtschaftlichkeit erfolgreich miteinander verbindet.

Aufgaben

• Du verantwortest die gesamte kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Barkonzepte und entwickelst diese kontinuierlich weiter
• Du gestaltest saisonale Speisekonzepte und sorgst für ein stimmiges gastronomisches Gesamterlebnis
• Du führst ein Küchenteam von rund 12 Mitarbeitenden und förderst dessen Entwicklung durch Coaching und klare Führung
• Du steuerst Warenbewirtschaftung, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen mit hohem Kostenbewusstsein
• Du optimierst Prozesse und stellst sicher, dass Qualität, Effizienz und Gästezufriedenheit auf höchstem Niveau bleiben
• Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten sowie den Bereichen Service, Front Office und F&B

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in einer führenden Funktion innerhalb der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Du kombinierst Kreativität mit wirtschaftlichem Denken und verstehst die Anforderungen moderner Küchenorganisation
• Du bringst Führungskompetenz mit und verstehst es, Teams nachhaltig zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Du arbeitest strukturiert, belastbar und behältst auch in intensiven Betriebsphasen den Überblick
• Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Vorteile

• Du übernimmst die kulinarische Gesamtverantwortung mit grossem Gestaltungsspielraum
• Du profitierst von einer unbefristeten Jahresstelle mit langfristiger Perspektive
• Du erhältst die Möglichkeit einer Mitarbeiterunterkunft in unmittelbarer Nähe zum Arbeitsort
• Du arbeitest in einem Umfeld mit attraktiven Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Du profitierst von Vergünstigungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Freizeit
• Du arbeitest an einem aussergewöhnlichen Standort mit internationalem Gästepublikum

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -082026-1144974) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter [phone].

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

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