Koch mit Stellvertretung des Küchenchefs in Zug

Hotelis SA (Zürich); Zug; On-site; CHF 85,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Gute Sozialleistungen

Pensionskasse

Weiterbildung

Moderne Arbeitsumgebung

Freie Wochenenden

Job summary

Eldora betreibt eine Mensa in Zug und sucht eine erfahrene Küchenleitung. Sie kochen für ca. 200 Gäste zum Mittag, führen das Küchenteam und sorgen für hochwertige Speisen in warmen/kalten Küchen sowie Desserts. 13 Schulferienwochen ermöglichen parallele Einsätze in anderen Betrieben; 5 Wochen davon bezahlt, 8 Wochen unbezahlte.

Montag bis Freitag 6:15–15:15 Uhr, Wochenende frei, attraktive Sozialleistungen und Entwicklungsmöglichkeiten.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in Gemeinschaftsgastronomie und Catering.
• Führungserfahrung in gleicher Position bzw. Sous Chef.
• Führerschein erforderlich.
• Sicheres Deutsch in Wort und Schrift.
• Selbstständige, saubere und verantwortungsbewusste Arbeitsweise.

Responsibilities

• Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche sowie Desserts.
• Mithilfe beim Anrichten, Aufbau und Abbau des Buffets.
• Mahlzeitenausgabe während dem Mittagsservice, direkter Gastkontakt.
• Mitgestaltung abwechslungsreicher Menüpläne und Angebotskonzepte.
• Anwendung und Kontrolle des HACCP-Konzepts.
• Diverse Reinigungs- und Abwascharbeiten.

Skills

Führung

Deutsch sprechen

Gastkontakt

Education

Koch EFZ

Job description

Firmenbeschreibung

Hotelis zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von temporären und festen Stellen in der Hotellerie, Restauration und Gemeinschaftsgastronomie.

Im Auftrag unseres Kunden Eldora, welcher eine Mensa in Zug betreibt, bieten wir per 17.08.2026 einer motivierten und erfahrenen Person eine Stelle an als:

Jobbeschreibung

• Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche, sowie Desserts
• Gegebenenfalls auch für Abendanlässe wie Schulfeiern und Aperos
• Mithilfe beim Anrichten an der Menüstation, Aufbau und Abbau des Büffets
• Mahlzeitenausgabe während dem Mittagsservice, direkter Gastkontakt gehört dazu. Gegebenenfalls an der Kasse aushelfen.
• Aktive Mithilfe bei der Zusammenstellung der abwechslungsreichen Menüpläne und Angebotskonzeptes
• Tagesbestellungen, Warenbewirtschaftung und Inventur
• Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
• Führen des Küchenteams
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP
• Diverse Reinigungsarbeiten und Abwaschaufgaben gehören selbstverständlich mit dazu

Da es sich um ein Grossbetrieb handelt, ist es essenziell, dass Sie Erfahrung haben und sich auch dementsprechend organisieren können in grossen Mengen zu kochen.

Wir rechnen mit 200 Gästen am Mittag.

Da es sich um einen Schulbetrieb handelt, ist die Stelle damit verbunden, dass man 13 Wochen Ferien hat zum genauen Zeitpunkt wie die Schulferien.

5 Wochen sind davon bezahlt und 8 Wochen sind UNBEZAHLT.

In dieser Zeit hat man freie Wahl in anderen Betrieben zu arbeiten

Gesuchtes Profil

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie und im Cateringbereich
• Führungserfahrung in gleicher Position bzw. als Sous chef und Administrative Erfahrung
• Führerschein ist essenziell
• Kommunizieren sicher in Deutsch und können sowohl mit Mitarbeitern als auch mit Gästen sicher und professionell umgehen.
• Eine selbstständige, saubere und verantwortungsbewusste Arbeitsweise bringen Sie selbstverständlich mit.

Wir bieten:

• Attraktive Arbeitszeiten: Montag bis Freitag 6.15 Uhr bis 15.15 Uhr
• Wochenenden und Feiertage frei
• Gute Sozialleistungen und eine sehr gute Pensionskassenlösung
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Ein modernes Arbeitsumfeld mit Raum für Kreativität
• Ein wertschätzendes Team und eine offene Unternehmenskultur
• Langfristige Perspektiven in einem erfolgreichen Schweizer Gastronomieunternehmen