Koch,. Chef de partie (m/w) Winter 26/27

ROMANA GRILL & BAR; Vaz/Obervaz; Vor Ort; CHF 60.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unterkunft nach Absprache möglich

Zusammenfassung

ROMANA GRILL & BAR in Graubünden sucht eine Küchenfachkraft zur eigenständigen Leitung der Küche,Zubereitung warmer und kalter Speisen sowie Sicherstellung von Hygiene und Qualitätsstandards.

Sie arbeiten eng mit Service und Geschäftsleitung zusammen, gestalten Menü- und Tagesangebote mit und profitieren von geregelten Arbeitszeiten sowie Unterkunft nach Absprache.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Berufserfahrung.
• Selbstständige, zuverlässige, strukturierte und saubere Arbeitsweise.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein für Hygiene und Qualität.
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
• Sauberes, gepflegtes Auftreten.
• Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil.
• Erfahrung in der Schweizer Gastronomie von Vorteil.

Aufgaben

• Selbstständige Führung und Organisation der Küche (reibungslosen Küchenablaufs)
• Zubereitung und Anrichten von Speisen in gleichbleibend hoher Qualität (warmen und kalten Speisen)
• Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel
• Menüvorbereitung und Mise en Place
• Effizienter und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung
• Einhaltung der betrieblichen Abläufe und aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Unterstützung bei Menü- und Angebotsplanung

Kenntnisse

Selbstständige Arbeitsweise

Teamfähigkeit

Hygiene & Qualität

Flexibilität

Deutschkenntnisse

Englisch vorteilhaft

Ausbildung

EFZ Koch/Köchin

vergleichbare Berufserfahrung

Jobbeschreibung

Wir bieten

• Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Eigenständigkeit
• Moderne, gut ausgestattete Küche
• Angenehmes Arbeitsklima in einem kleinen, eingespielten Team
• Faire Entlöhnung entsprechend Erfahrung und Qualifikation
• Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen des Gastronomiebetriebs
• Möglichkeit, eigene Ideen und Vorschläge einzubringen
• Mitgestaltung der Speisekarte und Tagesangebote
• Saisonstelle mit Option auf Verlängerung
• Unterkunft nach Absprache möglich

Aufgaben

• Selbstständige Führung und Organisation der Küche (reibungslosen Küchenablaufs)
• Zubereitung und Anrichten von Speisen in gleichbleibend hoher Qualität (warmen und kalten Speisen)
• Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Warenannahme, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel
• Menüvorbereitung und Mise en Place
• Effizienter und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung
• Einhaltung der betrieblichen Abläufe und aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Unterstützung bei Menü- und Angebotsplanung

Anforderungen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare Berufserfahrung
• Selbstständige, zuverlässige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Hohes Verantwortungsbewusstsein für Hygiene und Qualität
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
• Sauberes, gepflegtes Auftreten
• Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
Erfahrung in der Schweizer Gastronomie von Vorteil