Junior Sous-Chef (m/w/d)

Valbella Resort AG; Valbella; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Valbella Resort AG in Graubünden sucht ab November 2026 oder nach Vereinbarung einen Junior Sous-Chef (100%) im Restaurant Capricorn. Du profitierst von einer strukturierten 5-Tage-Woche mit 43,5 Stunden und einem unbefristeten Vertrag in einem lebendigen Resortbetrieb.

Zu deinen Aufgaben gehören Mitverantwortung für Küchenorganisation, operative Leitung deines Bereichs, kulinarische Weiterentwicklung, Warenbewirtschaftung, Teamführung sowie die Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ.
• Erfahrung in vergleichbarer Position oder als Chef de Partie.
• Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch.

Responsibilities

• Mitverantwortung für die Küchenorganisation
• Operative Leitung deines Bereichs
• Kulinarische Weiterentwicklung
• Warenbewirtschaftung & Kontrolle
• Führung & Unterstützung des Teams
• Qualitäts- & Hygienestandards
• Effizienz & Struktur

Skills

Küchenorganisation

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Effizienz & Struktur

Education

Koch EFZ

Job description

Wer wir sind

Die Valbella Resort Familie

Stell dir vor, du arbeitest im Herzen der Bündner Berge, wo dein Job mehr, als nur ein Arbeitsplatz ist – ein Gefühl von Zuhause. Im Valbella Resort zu arbeiten bedeutet, Teil einer herzlichen und lebendigen Familie zu werden. Unsere Kultur ist geprägt von Vertrauen, Teamgeist und einer offenen, transparenten Kommunikation. Jede Meinung zählt, und jede Idee findet Gehör. Gemeinsam gestalten wir nicht nur den perfekten Urlaub für unsere Gäste, sondern auch ein einzigartiges Arbeitsumfeld für unser Team.

Ab November 2026 oder nach Vereinbarung suchen wir einen Junior Sous-Chef (100%) im Restaurant Capricorn. Dich erwartet eine strukturierte 5-Tage-Woche mit 43.5 Stunden Arbeitszeit in einem lebendigen Resortbetrieb. Für diese Stelle ist ein unbefristeter Vertrag geplant.

Deine Aufgaben

• Mitverantwortung für die Küchenorganisation Du unterstützt die Küchenleitung aktiv in der Führung der Küche und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Operative Leitung deines Bereichs Du führst deinen Posten selbstständig und stellst sicher, dass alle Gerichte termingerecht, effizient und in höchster Qualität serviert werden.
• Kulinarische Weiterentwicklung Du bringst eigene Ideen ein und arbeitest eng mit dem Sous-Chef und Küchenchef an der Weiterentwicklung unserer Gerichte und Konzepte.
• Warenbewirtschaftung & Kontrolle Du unterstützt bei Bestellungen, kontrollierst Wareneingänge und stellst eine gleichbleibend hohe Qualität der Produkte sicher.
• Führung & Unterstützung des Teams Du übernimmst erste Führungsverantwortung, unterstützt die Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden und förderst aktiv den Teamspirit in der Küche.
• Qualitäts- & Hygienestandards Du stellst sicher, dass alle Hygiene- und Qualitätsrichtlinien konsequent eingehalten werden und gehst dabei mit gutem Beispiel voran.
• Effizienz & Struktur Du optimierst Arbeitsabläufe, sorgst für eine saubere Organisation und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick.

Das bringst du mit

• Ausbildung & Erfahrung Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und bringst bereits Erfahrung in einer vergleichbaren Position oder als ambitionierter Chef de Partie mit.
• Fachliche Kompetenz & Überblick Du verfügst über ein breites Fachwissen, arbeitest strukturiert und behältst auch mehrere Posten und Abläufe im Blick.
• Belastbarkeit & Organisationstalent Du arbeitest effizient, lösungsorientiert und bleibst auch unter Druck ruhig und fokussiert.
• Führungspotenzial & Teamgeist Du übernimmst Verantwortung, unterstützt dein Team aktiv und gibst dein Wissen gerne weiter.
• Eigeninitiative & Kreativität Du denkst mit, bringst Ideen ein und hast Freude daran, Prozesse und Angebote weiterzuentwickeln.
• Sprachkenntnisse Du sprichst fliessend Deutsch und Englisch

Mehr erzählen wir dir gerne bei einem persönlichen Gespräch!