Junior Sous Chef: Lead Prep, Menu Craft & Quality

Parterre-Tangram GmbH; Basel; Vor Ort; CHF 52.000 - 68.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Parterre-Tangram GmbH sucht eine/n Junior Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams in Basel. In dieser vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion unterstützen Sie bei der Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe, ermitteln Lebensmittelbedarf und führen Bestellungen durch.

Sie arbeiten eng mit der Küchenbrigade zusammen, gestalten Angebote und Menüs in Abstimmung mit Vorgesetzten, sorgen für Mise en Place bis Service und sichern stets höchste Qualität.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Ausbildung
• Berufserfahrung in der Gastronomie
• Erste Führungserfahrung von Vorteil
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Organisationsstärke und hohes Verantwortungsbewusstsein
• Sozialkompetenz, Vorbildfunktion und motivierende Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit in einer internationalen Brigade
• Sehr gutes Verständnis für Hygiene und Sauberkeit
• Kreativ, innovativ sowie belastbar und flexibel
• Zuverlässige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch, idealerweise Französisch/ und Englishkenntnisse

Aufgaben

• Unterstützung bei der Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe
• Ermittlung des Lebensmittelbedarfs und Durchführung der Warenbestellungen
• Mitarbeit bei der Angebots- und Menügestaltung in Abstimmung mit den Vorgesetzten
• Verantwortung für einen reibungslosen Produktionsablauf von Mise en Place bis Service
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäss unseren Standards
• Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie lebensmittelrechtlichen Bestimmungen
• Fachgerechte Handhabung von Maschinen, Geräten und Arbeitsmitteln
• Kontrolle der Warenannahme und Qualität der gelieferten Produkte
• Qualitätskontrolle der angerichteten Speisen am Pass
• Motivation, Anleitung und Unterstützung der Küchenbrigade und Teilnehmern
• Mitwirkung bei der Ausbildung von Lernenden und der Weiterentwicklung des Teams
• Verantwortungsvolle Mitarbeit bei Reinigungs- und Ordnungsstandards in der gesamten Küche

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Organisationsstärke

Hygienebewusstsein

Zuverlässigkeit

Präzision

Deutschkenntnisse

Französischkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ oder gleichwertige Ausbildung

Jobbeschreibung

Parterre-Tangram GmbH sucht eine/n Junior Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams in Basel. In dieser vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion unterstützen Sie bei der Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe, ermitteln Lebensmittelbedarf und führen Bestellungen durch.

Sie arbeiten eng mit der Küchenbrigade zusammen, gestalten Angebote und Menüs in Abstimmung mit Vorgesetzten, sorgen für Mise en Place bis Service und sichern stets höchste Qualität.