Emerging Sous Chef: Lead Line, Elevate Menus & Quality

Hotel Schweizerhof Bern & Spa; Bern; Vor Ort; CHF 58.000 - 74.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hotelrabatte

Events für Mitarbeitende

Weiterbildung Unterstützung

Hotelübernachtung geschenkt

Bern City Card

Zusammenfassung

Hotel Schweizerhof Bern & Spa sucht einen motivierten Junior Sous Chef (100%) zur Unterstützung des Küchenteams. Aufgaben umfassen Zubereitung unter HACCP/GHP, Qualitätssicherung, Führung des Küchenpasses und Mitarbeit im Wareneinkauf.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) mit und verfügen idealerweise über Erfahrungen als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie. Attraktive Benefits und Weiterbildungsmöglichkeiten werden geboten.

Qualifikationen

• Lehrabschluss als Koch EFZ
• Erfahrung als Chef de Partie in gehobener Gastronomie/Hotellerie
• Fähigkeit Mitarbeitende zu führen und zu motivieren
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein

Aufgaben

• Herstellung von Gerichten unter HACCP/GHP
• Qualität, Quantität und Präsentation der Gerichte prüfen
• Leitung des Küchenpasses zu Servicezeiten
• Bestellung im Warenwirtschaftssystem Future Log
• Mithilfe bei Wareneinkauf und bei Hygiene-/Sicherheitskonzepten
• Mitarbeiterschulungen planen und durchführen
• Vertretung des Sous Chefs in dessen Abwesenheit

Kenntnisse

Führungskompetenz

Teamfähigkeit

Ausbildung

Lehrabschluss als Koch EFZ

Jobbeschreibung

Hotel Schweizerhof Bern & Spa sucht einen motivierten Junior Sous Chef (100%) zur Unterstützung des Küchenteams. Aufgaben umfassen Zubereitung unter HACCP/GHP, Qualitätssicherung, Führung des Küchenpasses und Mitarbeit im Wareneinkauf.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) mit und verfügen idealerweise über Erfahrungen als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie. Attraktive Benefits und Weiterbildungsmöglichkeiten werden geboten.