Junior Sous Chef

Hotel Bären; Wengen; Vor Ort; CHF 42.000 - 66.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

Private Unterkunft in Wengen

Verpflegung

Trinkgeldbeteiligung

Team Events

Familien- und Freundevorteile

Zusammenfassung

Hotel Bären in Wengen sucht einen motivierten Junior Sous Chef zur Unterstützung des Küchenchefs. Die Position ist saisonal und erfordert Leidenschaft für erstklassige Küche sowie Freude an der Arbeit in einem teamorientierten Umfeld.

Sie bringen Erfahrung im À-la-carte-Bereich mit, arbeiten selbstständig und tragen aktiv zur Entwicklung neuer Gerichte und Menüempfehlungen bei. Unterkunft und faire Vergütung runden das Angebot ab.

Qualifikationen

• Deutsch- und Englischkenntnisse mind. B2.
• Erfahrung im À-la-carte Restaurant und in der Hotellerie.
• Offene, kommunikative Persönlichkeit.
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit auch in hektischen Situationen.

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation, Planung und Führung der Küche.
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade sowie Weitergabe von Anweisungen und Sicherstellung deren Umsetzung.
• Kontrolle und Koordination der Küchenposten sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service.
• Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service.
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen.
• Sicherstellung hoher Qualität und Einhaltung der Standards bei Zubereitung und Präsentation der Gerichte.
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Tagesempfehlungen.

Jobbeschreibung

Job-Angebot

Berufsbezeichnung Junior Sous Chef

Kategorie Kader Küche

Arbeitsort Wengen

Land Schweiz

Stelleneintritt sofort

Anstellungsart Saisonstelle

Das bieten wir

• Arbeiten, wo andere Ferien machen und gleichzeitig Teil einer langfristigen Entwicklung sein.
• Ski und Wandergebiet direkt vor der Haustür
• Faire Entlöhnung mit digitaler Zeiterfassung
• Faire und transparente Beteiligung am Trinkgeld
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Gesunde und Ausgewogene Verpflegung
• Private Unterkunft in Wengen
• Vergünstigungen für Familie & Freunde
• Raum für Eigeninitiative und Mitgestaltung sowie persönliche Weiterentwicklung
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Moderne Infrastruktur und digitalisierte Arbeitsprozesse
• Ein junges, engagiertes Team mit internationalen Gästen
• Fundiertes Wissen in den Bereichen Fermentation, Räuchern und Alpenkräuter
• Pacojet :)
• Feierabend Bier
• Gemeinsame Team Events und Ausflüge

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation, Planung und Führung der Küche
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade sowie Weitergabe von Anweisungen und Sicherstellung deren Umsetzung
• Kontrolle und Koordination der Küchenposten sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität sowie Einhaltung der vorgegebenen Standards bei Zubereitung und Präsentation der Gerichte
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Tagesempfehlungen
• Optimierung von Arbeitsabläufen und kontinuierliche Verbesserung der Küchenprozesse
• Unterstützung bei der Personaleinarbeitung und Förderung neuer Mitarbeitender
• Übernahme administrativer Aufgaben sowie Unterstützung bei der Küchenorganisation
• Verantwortung für Bestellungen sowie Kontrolle der Warenannahme, Qualität und Frische der gelieferten Produkte
• Einhaltung und Mitverantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Sicherstellung eines effizienten und speditiven Arbeitsablaufs auch in hektischen Situationen

Anforderungen

Wir suchen Menschen, die unsere Leidenschaft für die Gastronomie teilen und mit Herzblut dabei sind.

Idealerweise bringen Sie mit:

• Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten
• Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie
• Offene, kommunikative Persönlichkeit
• Positive Ausstrahlung
• Teamfähigkeit
• Hohe Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
• Gute Deutsch und Englisch-kenntnisse
• Selbständigkeit
• Flexibiltät
• Führungskompetenz

Sprachen Deutsch und Englisch mindestens level B2

Ausgezeichnete Küche und gelebte Herzlichkeit inmitten einer traumhaften Bergwelt. Lassen Sie sich im Restaurant & Hotel Bären verwöhnen.