Executive Sous Chef – Asiatische Küche & Teamführung

more-jobs

Zürich

Vor Ort

CHF 120.000 - 180.000

Vollzeit

Vor 7 Tagen

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Zusammenfassung

more-jobs in Zürich sucht eine erfahrene Küchenpersönlichkeit, die das Küchenteam bei Abwesenheit der Küchenleitung führt und für einen reibungslosen Service sorgt. Sie verantworten die fachgerechte Lagerung, Produktion und Kosteneinhaltung, unterstützen Einkauf und Events, betreuen Mitarbeitende und sichern Hygiene- sowie Qualitätsstandards.

Sehr gute Deutschkenntnisse werden vorausgesetzt; asiatische Küche ist willkommen.

Qualifikationen

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie.
Mehrjährige Erfahrung in der internationalen oder asiatischen Küche.
Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen und Empathie im Umgang mit Mitarbeitenden.
Kreative, selbstständige Persönlichkeit mit Leidenschaft fürs Kochen und Gästekontakt.

Aufgaben

Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung.
Sicherstellung eines effizienten Serviceablaufs und optimaler Teamarbeit.
Gewährleistung der fachgerechten Lagerung und Produktion von Lebensmitteln.
Unterstützung bei Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Einhaltung der Warenkosten.
Betreuung und Förderung der Mitarbeitenden in Vertretung der Küchenleitung.
Einhaltung und Kontrolle der betrieblichen Hygiene- und Qualitätsstandards.
Zubereitung der Menüs und à la carte Speisen.
Kreation von Tages-Spezialitäten sowie Mitwirkung bei Events und Banketten

Kenntnisse

Internationale Küche

Asiatische Küche

Teamführung

Kosteneffizienz

Ausbildung

Gastronomie/Hotellerie Ausbildung

Jobbeschreibung